Sườn heo đêm thứ tư | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 miếng thịt lợn hoặc sườn sườn, cắt dày 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 inch (tổng cộng khoảng 1-1 / 2 pound)
Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
Muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn
1 chén bí đao mùa hè cho bé, như pattypan xanh hoặc vàng và zucchini
Cốc nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
Muỗng cà phê hạt rau mùi, nghiền nát

Bước 1
Sườn với hạt tiêu và muối. Trong một chiếc chảo lớn, nấu sườn trong dầu nóng trên lửa vừa trong 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành (160 độ F) và nước ép chảy ra, quay một lần. Nếu cần thiết, cắt miếng bí lớn hơn thành lát hoặc nửa. Thêm bí đao vào chảo trong 5 phút cuối khi nấu. Hủy bỏ sườn và bí; giữ ấm.
Bước 2
Vứt bỏ nhỏ giọt từ chảo. Thêm kem và rau mùi vào chảo, khuấy để cạo lên các bit màu nâu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi nước sốt hơi đặc lại và giảm xuống còn khoảng 1/4 cốc. Muỗng sốt trên sườn. Làm 2 phần ăn.