Thịt bò tẩm gia vị với cà rốt nghiền | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén nước tương natri giảm
3 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh đường nâu
6 tép tỏi, đập vỡ
1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
1 pound thịt bò không xương hoặc thịt thăn, cắt mỡ và cắt theo hình khối 1 inch
1 công thức Cà rốt nghiền, xem bên dưới
1 công thức Lemon Gremolata, xem bên dưới

Hướng

Bước 1
Trong một túi nhựa tự niêm phong trong đĩa nông, thêm nước tương, dầu, nước chanh, đường nâu, tỏi và ớt đỏ. Thêm thịt vào túi. Niêm phong và chuyển sang áo khoác. Ướp, để trong tủ lạnh, 4 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 2
Để ráo hỗn hợp thịt bò, bỏ nước xốt. Xiên thịt bò trên xiên gỗ 8 inch * hoặc kim loại, chừa lại 1/4 inch.
Bước 3
Đối với bếp nướng than, nấu xiên trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 10 đến 14 phút hoặc cho đến khi đạt được độ mong muốn, (160 độ F đối với trung bình) thỉnh thoảng chuyển sang khu vực nướng nguội hơn nếu nướng quá nhanh. (Đối với bếp nướng gas, làm nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Thêm xiên vào vỉ nướng. Đậy nắp; nướng như trên.) Làm 4 phần.
Bước 4
Ăn với cà rốt nghiền. Rắc chanh Gremolata.

Lời khuyên

* Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước trong 30 phút trước khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 277 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 50 mg cholesterol, 483 mg natri, 16 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 9 g đường, 27 g protein.

Cà rốt nghiền

Thành phần

1 pound cà rốt gọt vỏ và thái lát
nước muối
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu ô liu
tiêu đen

Hướng

Bước 1
Trong nồi vừa nấu cà rốt, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước muối sôi 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Thoát nước; trở về xoong Thêm nước chanh và dầu ô liu. Nghiền cho đến khi gần mịn. Nêm nếm với hạt tiêu đen.