Salad caesar cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1 inch
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 pound măng tây, tỉa
• 2 chén trái tim cắt lát của rau diếp romaine
• 2 chén rách xoăn dai dẳng
• Của một quả dưa chuột vừa, thái lát mỏng
• ½ chén nước sốt salad Caesar đóng chai
• Phô mai Parmesan thái nhỏ (tùy chọn)
• Những lát bánh mì Pháp kiểu baguette mỏng, nướng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu, vỏ chanh, nước chanh và hạt tiêu. Chải cá với hỗn hợp chanh.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn có mái che, nấu măng tây trong một lượng nhỏ nước sôi trong 3 phút; cống. Đặt măng tây vào chảo nướng.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than, đặt cá lên giá mỡ của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên than vừa. Nướng trong 8 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, quay một nửa khi nướng. Thêm măng tây vào vỉ nướng trong 3 đến 5 phút cuối của quá trình nướng hoặc cho đến khi măng tây mềm và bắt đầu có màu nâu, chuyển một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt cá, sau đó măng tây lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.)

• Bước 4

  Trong một bát lớn, kết hợp rau diếp romaine, rau diếp và dưa chuột. Chia hỗn hợp rau diếp giữa các đĩa ăn tối. Sử dụng một cái nĩa, vẩy cá thành miếng vừa ăn. Xếp cá và măng tây lên trên hỗn hợp rau diếp. Salad xà lách với nước sốt Caesar. Nếu muốn, rắc phô mai Parmesan và ăn kèm với lát bánh mì nướng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 351 calo, (4 g chất béo bão hòa, 12 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 59 mg cholesterol, 418 mg natri, 5 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 26 g protein.