Sage thịt lợn nướng với táo | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 3, 5 pound thịt lợn thăn trung tâm sườn nướng, xương sống nới lỏng
2 muỗng cà phê húng quế tươi
1 ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
3 lát thịt xông khói
6 quả táo nấu chín vừa, bỏ lõi và cắt thành miếng vừa ăn
1 củ hành đỏ lớn, cắt thành nêm mỏng
3 tép tỏi lớn, bóc vỏ và thái lát mỏng
8 lá xô thơm
Muỗng cà phê muối
Cốc nước táo
Nhánh cây xô thơm tươi (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Xoa thịt nướng với cây xô thơm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Đặt rang, sườn sườn xuống, trong một cái chảo rang nông. Đặt các lát thịt xông khói trên đầu nướng. Đặt một nhiệt kế thịt đi vào trung tâm nướng. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1 đến 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 130 độ F.
Bước 2
Lấy chảo ra khỏi lò. Thêm táo, hành tây, tỏi và toàn bộ lá xô thơm vào chảo rang. Rắc muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy trái cây và rau quả với áo với nước ép. Quay trở lại lò nướng và nướng thêm 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi táo và hành tây vàng và mềm và đăng ký nhiệt kế thịt 155 độ F, khuấy hỗn hợp táo và hành tây nhiều lần trong khi rang.
Bước 3
Chuyển thịt lợn vào một đĩa phục vụ. Che bằng giấy bạc; để yên trong 15 phút. (Nhiệt độ của thịt sau khi đứng phải là 160 độ F.)
Bước 4
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển hỗn hợp táo và hành tây vào một cái bát lớn; Che và giữ ấm. Đổ nhỏ giọt từ chảo rang vào một cái chảo nhỏ, nạo ra, và bao gồm, các mảnh màu nâu giòn. Khuấy trong nước táo. Đem hỗn hợp vừa sôi trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp táo, quăng lên áo.
Bước 5
Để phục vụ, muỗng hỗn hợp táo xung quanh thịt lợn nướng. Nếu muốn, trang trí với nhánh cây xô thơm bổ sung. Làm 6 đến 8 phần ăn.