Gazpacho đỏ và xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 chén cà chua đỏ và / hoặc xanh một phần (3 lớn)
• 2 11, 5 ounce nước ép cà chua (khoảng 3 cốc)
• Chén tomatillos xắt nhỏ (2 vừa) (tùy chọn)
• Chén dưa chuột xắt nhỏ
• 1 quả ớt ớt jalapeño tươi lớn, bỏ hạt và thái nhỏ
• Chén hành lá xắt nhỏ (2)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén rau mùi nghiền nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê sốt tiêu
• 1 quả bơ, giảm một nửa, rỗ, gọt vỏ và cắt nhỏ (tùy chọn)
• Nêm vôi (tùy chọn)
• Rau mùi tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát kết hợp cà chua, nước ép cà chua, cà chua (nếu sử dụng), dưa chuột, hạt tiêu jalapeño, hành lá, tỏi, ngò 1/4 chén, dầu, nước cốt chanh, muối và nước sốt tiêu. Che; làm lạnh ít nhất 1 giờ.

• Bước 2

  Nếu muốn, đầu mỗi khẩu phần với bơ, nêm chanh và rau mùi tươi.

Tôm Gazpacho:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ trước khi phục vụ khuấy 8 ounces nấu chín, bóc vỏ, khử muối và xắt nhỏ hoặc 8 lạng thịt cua cho vào gazpacho.Per 1 cốc: 98 cal, 3 g tổng chất béo (0 g sat. Chất béo), 74 mg chol ., 483 mg natri, 9 g carb., 2 g chất xơ, 10 g protein. Giá trị hàng ngày: 32% sức sống. A, 60% sức sống. C, 4% canxi, 11% sắt. Trao đổi: 1-1 / 2 Rau, 1 Thịt rất Lean, 1/2 Mỡ

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 60 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 398 mg natri, 9 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 7 g đường, 2 g protein.