Dưa muối lá chanh và lá nguyệt quế | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 cốc nước
• 2 chén giấm rượu vang trắng
• Chén đường
• Cốc nước chanh
• 1 muỗng muối
• 2 ¼ pound đậu xanh và / hoặc vàng tươi, tỉa (khoảng 11 cốc)
• 8 lá nguyệt quế
• 4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 8 dải vỏ chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nặng không gỉ 6 đến 8 lít, men hoặc không dính, kết hợp nước, giấm, đường, nước chanh và muối. Đun sôi ở nhiệt độ cao trung bình, khuấy liên tục cho đến khi đường và muối hòa tan. Thêm đậu; trở lại sôi. Đun trong 1 phút. Để ráo đậu, dự trữ chất lỏng. Trả lại chất lỏng dành riêng cho nồi. Quay trở lại một lửa nhỏ; che.

• Bước 2

  Gói đậu nóng theo chiều dọc vào bốn lọ pint nóng, tiệt trùng, thêm hai lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và hai dải vỏ chanh vào mỗi lọ.

• Bước 3

  Đổ chất lỏng sôi lên đậu trong lọ, để lại khoảng trống 1/2 inch. Loại bỏ bất kỳ bong bóng không khí từ bình.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 10 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 27 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 184 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 4 g đường, 1 g protein.