Mục lục:
Làm risotto hoàn hảo thật dễ dàng nếu bạn làm theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Chọn đúng gạo. Gạo Arborio rất lý tưởng vì nó chứa nhiều tinh bột, góp phần tạo nên chất lượng kem risotto, và nó hấp thụ rất nhiều chất lỏng mà không làm mất hình dạng.
Bước 2: Nhận bánh mì nướng. Gạo nâu trong dầu ô liu với hành và tỏi trong xoong chảo. (Đừng cố bỏ qua bước này! Điều này mang đến cho risotto kết cấu tuyệt vời của nó.)
Bước 3: Khuấy liên tục. Khuấy rất quan trọng vì nó giữ cho gạo không bị dính và giúp gạo hấp thụ chất lỏng nóng đều.
Bước 4: Để tất cả ngấm vào. Thêm chất lỏng nóng vào gạo theo từng đợt, và chỉ thêm mẻ tiếp theo sau khi mẻ trước đã được hấp thụ. Sự bổ sung chậm này của chất lỏng đảm bảo một kết cấu risotto hoàn hảo, kem sang trọng với các hạt chắc chắn.
Bước 5: Sáng tạo! Khuấy ngô, cà chua khô và oregano; gà còn sót lại và dải prosciutto; edamame và thịt xông khói; hoặc bất cứ điều gì vị giác của bạn mong muốn.
Nhấn vào đây để công thức nấu ăn cho tất cả các bản phối lại risotto của chúng tôi.
Chọn Entree hoàn hảo để ghép với Risotto của bạn
Như thế này? Rau Risotto
Chọn cái đó đi! Bắt chước cà rốt trong risotto với Salmon bổ dưỡng trong Parchment .
Như thế này? Risro Farotto
Chọn cái đó đi! Làm nổi bật các gợi ý của cam quýt trong risotto thịnh soạn bằng cách phục vụ nó với Chops Heo nướng với sốt Lemon Caper .
Như thế này? Risotto hành tây caramel
Chọn cái đó đi! Hãy để hương vị rang chậm kết hợp bằng cách mạ Gà nướng thảo mộc với một mặt của hành tây caramen tốt.
Như thế này? nấm Risotto
Chọn cái đó đi! Có được một liều gấp đôi độ ngon của nấm bằng cách đổi lấy lớp Polenta được yêu cầu trong món Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry này cho một muỗng Risotto Nấm.
Như thế này? Ngô và cà chua Risotto
Chọn cái đó đi! Để có một hương vị trọn vẹn của mùa hè, hãy thử một miếng Gà nướng Cobb Salad cùng với risotto ngô kem.
