Nướng cá hồi nhồi couscous nhồi bông | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Cần tây 1 cọng, xắt nhỏ (1/2 chén)
1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
Chén nước dùng gà
Cốc rượu táo hoặc nước táo
Muỗng cà phê rau mùi
Muỗng cà phê hạt tiêu
Muỗng cà phê tiêu
1 ½ chén hỗn hợp nhồi bánh mì ngô
1 chén lê cắt nhỏ
Cốc couscous
Chén nho khô
Tách rau mùi tây
1 3 pound cá hồi tươi nướng (dài khoảng 8 inch và dày 2-1 / 4 inch), có xương, hoặc một con cá hồi mặc toàn bộ 4 đến 5 pound (có đầu và đuôi)
1 muỗng canh dầu ăn
Nêm lê (tùy chọn)
Lá cần tây (tùy chọn)

Bước 1
Để nhồi, trong một nồi vừa nấu cần tây và hành tây trong bơ thực vật hoặc bơ cho đến khi hành tây mềm nhưng không có màu nâu; loại bỏ nhiệt. Khuấy trong nước dùng gà, rượu táo hoặc nước táo, rau mùi, tiêu và hạt tiêu.
Bước 2
Trong một bát vừa kết hợp hỗn hợp nhồi, lê cắt nhỏ, couscous, nho khô và rau mùi tây. Thêm hỗn hợp cần tây; quăng nhẹ để trộn.
Bước 3
Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Đổ đầy khoang cá với 1 chén nhồi. Cà vạt hoặc xiên cá đóng. Đặt cá nhồi lên giá mỡ trong một cái chảo nướng lớn. Đặt phần nhồi còn lại vào trong một soong 1 quart; đậy nắp hầm.

Bước 4
Chải bên ngoài cá với dầu; che lỏng bằng giấy bạc. Nướng cá và nhồi trong lò nướng 350 độ F khoảng 50 phút cho món cá hồi nướng (50 đến 60 phút cho toàn bộ cá hồi mặc quần áo) hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa và nhồi được làm nóng qua. Trang trí với nêm lê và lá cần tây, nếu muốn. Làm 8 phần ăn.