Truffles sô cô la | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 cốc sô cô la bán nguyệt (6 ounces)
Cốc bơ (không thay thế)
Cốc sữa
1 lòng đỏ trứng đánh
2 muỗng rượu rum, rượu mạnh, kirsch, amaretto, rượu mùi hazelnut, rượu mùi cà phê, rượu mùi praline, rượu mùi cam, hoặc nước cam
Sô cô la tan chảy (tùy chọn)
Cốc kẹo lá (tùy chọn)
Các loại hạt xắt nhỏ, rắc kẹo, hoặc dừa (tùy chọn)
Miếng nướng trắng tan chảy (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một biện pháp 4 cốc an toàn cho lò vi sóng kết hợp các miếng sô cô la, bơ và sữa. Lò vi sóng, không được phát hiện, với công suất 100 phần trăm (cao) trong 1 đến 2-1 / 2 phút hoặc cho đến khi đủ mềm để khuấy mịn, khuấy một lần trong khi nấu.
Bước 2
Dần dần khuấy khoảng một nửa hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng đánh bông. Quay trở lại biện pháp 4 cốc. Lò vi sóng, không đậy nắp, khoảng 1 phút hoặc cho đến khi sủi bọt, khuấy sau mỗi 30 giây.
Bước 3
Khuấy trong rượu, rượu mùi hoặc nước cam. Đậy nắp và làm lạnh khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp nguội, dày đều và mịn, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 4
Đánh hỗn hợp sô cô la bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút hoặc cho đến khi hơi mịn và có màu nhạt hơn. Đậy nắp và lạnh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp giữ được hình dạng của nó.
Bước 5
Thả từ một muỗng cà phê hơi tròn lên một tấm nướng có lót giấy da hoặc giấy sáp. Đậy nắp và lạnh khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chắc chắn. Nếu muốn, nhúng sô cô la tan chảy; đặt trong cốc kẹo giấy bạc. Rắc hạt, kẹo rắc, hoặc dừa, hoặc mưa phùn với những miếng nướng trắng tan chảy. Hoặc, thay vì nhúng, lăn quả bóng trong các loại hạt, rắc kẹo, hoặc dừa. Làm 48 miếng (khoảng 3/4 pound).