Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt men trong một bát lớn; để qua một bên. Trong một nồi lớn đun nóng sữa, bơ, bột khoai tây, đường và muối cho đến khi hỗn hợp ấm và bơ gần như tan chảy (110 ° F đến 115 ° F). Dần dần thêm hỗn hợp sữa ấm vào men, khuấy đều để hòa tan men. Để yên trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nổi bọt.
-
Thêm 1/2 chén bột vào hỗn hợp men. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 3 phút. Khuấy càng nhiều bột còn lại bằng thìa gỗ. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành bột mịn và đàn hồi (tổng cộng khoảng 6 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát lớn bôi trơn nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt bột mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).
-
Đập xuống bột. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ; Che và để yên trong 10 phút. Trong khi đó, trong một cái chảo lớn, đun nóng từ 2 đến 3 inch dầu đến 365 ° F. Chia bột thành 18 phần. Làm phẳng mỗi mảnh thành một đĩa 2 1/2. Thìa 1 muỗng cà phê hạt dẻ sô cô la * vào trung tâm của mỗi miếng bột. Sử dụng bàn tay của bạn, kéo bột xung quanh quả phỉ socola lan rộng và tạo hình thành một quả bóng; nhúm phần dưới để bịt kín.
-
Làm nóng lò ở 200 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15 x 10 x 1 inch bằng khăn giấy. Chiên 4 đến 6 quả bóng cùng một lúc trong dầu nóng khoảng 3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, chuyển quả bóng thành màu nâu đều ở tất cả các mặt. Xả trên chảo lót giấy; đặt chảo trong lò để giữ ấm bomolini trong khi chiên những quả bóng bột còn lại. Để phục vụ, rây đường bột và / hoặc bột ca cao lên bomolini.
* Mẹo thử bếp:
Để làm cho sô cô la-hazelnut lây lan dễ dàng hơn để xử lý, đóng băng các phần của sự lây lan trước khi sử dụng để lấp đầy bomolini. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Thả sô cô la-hazelnut trải trong 1 phần muỗng cà phê lên tấm nướng đã chuẩn bị. Đóng băng trong 45 phút. Đổ bột theo hướng dẫn với quả bóng đông lạnh. (Làm đầy sẽ tan băng nhanh chóng.)
Mẹo trang điểm:
Chuẩn bị bột và điền với sô cô la hazelnut lây lan theo hướng dẫn. Đặt những quả bóng chưa nấu lên giấy nướng lót giấy da. Đóng băng cho đến khi chắc chắn. Chuyển đến một túi đông lạnh có thể khóa lại. Niêm phong và đóng băng lên đến 1 tháng. Khi sẵn sàng để sử dụng, để tan trong tủ lạnh qua đêm. Chiên theo hướng dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 511 calo, (8 g chất béo bão hòa, 16 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 17 mg cholesterol, 171 mg natri, 40 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 14 g đường, 6 g protein.
