Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Trong một cái chảo nặng 10 inch, đun nóng 3/4 chén đường trên mức nhiệt trung bình cao cho đến khi đường bắt đầu tan chảy, thỉnh thoảng lắc chảo cho tan chảy. Không được khuấy. Khi đường bắt đầu tan chảy, giảm nhiệt xuống thấp; nấu thêm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tất cả đường tan chảy và có màu nâu vàng, khuấy bằng thìa gỗ. Ngay lập tức đổ đường tan chảy vào chảo bánh tròn 9 inch *; nghiêng để phủ toàn bộ đáy chảo. Đặt sang một bên trong ít nhất 10 phút.
-
Trong một cái chảo lớn nặng và khuấy sô cô la trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Dần dần đánh sữa vào sữa; đun nóng và khuấy trên lửa vừa cho đến khi mịn. Hủy bỏ từ nhiệt; để qua một bên.
-
Trong một bát lớn đánh trứng nhẹ. Đánh đều hỗn hợp sô cô la ấm, 3/4 chén đường còn lại và quế vào trứng. Đổ hỗn hợp sô cô la vào chảo bánh. Đặt chảo bánh vào chảo rang. Đặt chảo rang trên giá trong lò nướng. Đổ nước sôi vào chảo rang xung quanh chảo bánh đến độ sâu 1 inch.
-
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi một con dao được đưa vào gần trung tâm sạch sẽ. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi nước. Làm mát nhẹ trên giá dây. Che và lạnh trong 6 đến 24 giờ.
-
Để mở khóa, chạy một con dao sắc quanh các cạnh của bánh flan trong chảo. Đảo ngược một đĩa phục vụ trên chảo; xoay chảo và đĩa với nhau. Bỏ chảo ra. Nếu muốn, trang trí với hạt lựu. Làm 12 phần.
* Lưu ý kiểm tra nhà bếp:
Hãy chắc chắn sử dụng chảo sâu 2 inch. Một cái chảo có độ sâu 1-1 / 2 inch sẽ không giữ được tất cả hỗn hợp trứng. Làm ấm thật kỹ chảo bánh trong lò để hỗn hợp caramel lan ra phía dưới dễ dàng hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 282 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 148 mg cholesterol, 80 mg natri, 39 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 37 g đường, 8 g protein.
