Khoai tây nướng và nấm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén porcini khô hoặc nấm morel (khoảng 3/8 ounce)
• 1 củ hành nhỏ, xắt lát mỏng
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ thực vật
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 cốc sữa tách kem
• Chén phô mai pecorino mới cắt nhỏ hoặc phô mai Parmesan (2 ounces)
• 3 củ khoai tây nướng vừa, gọt vỏ và thái lát mỏng (3 chén)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ đặt nấm trong nước ấm vừa đủ. Để ngâm trong 30 phút. Để ráo nước. Chặt chẻ.

• Bước 2

  Đối với nước sốt, nấu nấm và hành tây trong dầu nóng hoặc bơ thực vật cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong bột, muối và hạt tiêu. Thêm sữa tất cả cùng một lúc. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy một nửa phô mai vào nước sốt. Đặt một nửa số khoai tây thái lát vào trong một soong dầu mỡ 1 quart. Che với một nửa số nước sốt. Lặp lại lớp. Rắc thêm phô mai còn lại.

• Bước 3

  Nướng, đậy nắp, trong lò 350 F trong 35 phút. Khám phá; nướng thêm 35 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và trên cùng là màu nâu vàng. Hãy đứng 5 phút trước khi phục vụ. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 167 calo, (2 g chất béo bão hòa, 8 mg cholesterol, 297 mg natri, 22 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g protein.