Khoai lang: nấu ăn cơ bản và công thức nấu ăn | nhà và vườn tốt hơn

Lựa chọn và bảo quản khoai lang

Làm cho công thức nấu ăn khoai lang của bạn tốt nhất có thể bằng cách chọn ra khoai tây hoàn hảo tại cửa hàng tạp hóa của bạn và lưu trữ chúng đúng cách.

Tìm kiếm khoai tây ngon nhất trong mùa cao điểm của họ: mùa đông. Chọn khoai tây cứng có kích thước từ nhỏ đến trung bình với vỏ mịn, không có vết.
Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng khoai tây ngay lập tức, hãy bảo quản chúng ở nơi tối, khô, mát. Không làm lạnh khoai lang nếu không chúng sẽ bị khô.

Cách nướng khoai lang

Rõ ràng, nướng là cách phổ biến nhất để nấu khoai lang trong lò nướng. Nếu bạn có thời gian, nướng khoai lang là một cách tuyệt vời để thưởng thức khoai lang mềm với lớp da giòn. Để nướng khoai lang:

Chà 4 củ khoai tây vừa (6 đến 8 ounces mỗi cái), vỗ khô, sau đó châm bằng nĩa.
Nướng ở 425 ° F 40 đến 60 phút, hoặc cho đến khi mềm.
Để phục vụ, cuộn từng củ khoai tây nhẹ nhàng dưới một chiếc khăn. Sử dụng một con dao, cắt một chữ X ở đầu mỗi củ khoai tây; ấn vào và lên trên đầu của mỗi củ khoai tây.
Ăn với bơ, đường nâu và / hoặc đường quế, nếu muốn. Đối với một kết thúc hương vị khác, khoai tây nướng trên cùng với quả nam việt quất, quả óc chó nướng, và một miếng bơ.

Mẹo nướng khoai lang nướng: Để có vỏ mềm, hãy chà khoai tây bằng cách rút ngắn hoặc bọc trong giấy bạc trước khi nướng.

LIÊN QUAN: Bạn cũng có thể nướng khoai lang. Xem cách rang rau củ tại đây.

Cách nấu khoai lang trong lò vi sóng

Nếu bạn bị khủng hoảng thời gian, hãy nấu khoai lang trong lò vi sóng. Chúng sẽ kết thúc tương tự như khoai lang nướng. Đây là cách thực hiện:

Chích khoai tây khắp nơi với một cái nĩa.
Lò vi sóng trên cao trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm, quay khoai tây một lần.
Top như mong muốn với toppings khoai lang cổ điển hoặc kết hợp hương vị mới như các loại thảo mộc tươi và trái cây khô hoặc các loại hạt.

Cách nấu khoai lang trong nồi nấu chậm

Bạn muốn một cách để có được khoai lang đi mà không gây sự chú ý của bạn hoặc độc quyền lò nướng? Nhận ra nồi nấu chậm của bạn. Khoai lang kết thúc gần giống như khoai lang nướng là những thứ được thực hiện trong một nồi nấu chậm. Lên kế hoạch cho bốn củ khoai tây vừa trong một nồi nấu chậm 4 lít, tám trong một nồi nấu chậm 6 lít. Chà sạch, sau đó:

Chà nhẹ khoai lang với dầu ô liu.
Đặt khoai tây có dầu vào nồi nấu chậm. Che; nấu trên 8 giờ hoặc cao 4 giờ hoặc cho đến khi khoai lang mềm.

Slow Cooker Khoai tây nghiền (Ngọt và thường xuyên)

Cách luộc khoai lang

Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức khoai lang là nghiền và nạp tất cả các loại toppings hoặc làm cơ sở của món thịt hầm khoai lang. Những biến thể công thức khoai lang đặc biệt phổ biến đến Lễ Tạ ơn. Để có được khoai lang nghiền bạn cần biết cách luộc khoai lang.

Cách nghiền khoai lang

Khoai lang nghiền là một thay thế đóng gói vitamin cho khoai tây nghiền thông thường. Khi bạn đã chinh phục được khoai lang luộc, tất cả những gì còn lại là:

Xả khoai lang luộc; trở lại cái chảo
Thêm gia vị mong muốn, chẳng hạn như bơ và sữa.
Nghiền với máy nghiền khoai tây hoặc máy trộn điện.
Phục vụ với toppers mong muốn hoặc khuấy.
Hãy thử công thức nấu ăn khoai lang lành mạnh của chúng tôi

Nồi áp suất nghiền khoai lang

Cách làm nồi áp suất nghiền khoai lang nghiền (hoặc khoai tây nghiền ngay lập tức)

Bất cứ ai có Instant Pot hoặc multooker khác đều biết thiết bị có thể được sử dụng để nấu hầu hết mọi thứ, kể cả khoai lang. Đây là cách làm khoai lang nghiền trong máy đa năng của bạn:

Gọt vỏ và giảm 2 pound khoai lang. Lát dày 1/2 inch.
Đổ đầy nồi áp suất cao nhất hoặc bếp 6 lít với nước 1 inch; thêm giá hấp. Đặt khoai lang lên giá.
Khóa nắp tại chỗ. Đặt bếp điện ở áp suất cao để nấu 5 phút. Đối với một bếp từ đầu bếp, mang đến áp suất trên nhiệt độ trung bình cao; giảm nhiệt đủ để duy trì áp suất ổn định (nhưng không quá mức). Nấu 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Đối với cả hai mô hình, nhanh chóng giải phóng áp lực. Mở nắp cẩn thận.

Xả khoai lang trong một cái chao; trở về bếp. Nghiền với máy nghiền khoai tây hoặc máy xay ngâm cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm topping hoặc khuấy mong muốn.

Cách làm khoai tây chiên

Khoai tây chiên nướng khoai tây chiên đóng gói với vitamin A và C là một lựa chọn bổ dưỡng hơn so với khoai tây chiên thông thường. Bởi vì điều này, họ làm cho một khía cạnh tuyệt vời. Đây là cách tạo ra chúng:

Gọt 4 củ khoai lang vừa (6 đến 8 ounce mỗi cái).
Cắt theo chiều dọc thành các dải rộng inch inch, nhúng các dải vào nước đá để tránh bị nâu khi bạn làm việc.
Trong một nồi nặng, sâu hoặc nồi chiên chất béo sâu, làm nóng đậu phộng hoặc dầu thực vật đến 325 ° F trên trung bình.
Để ráo dải khoai tây và đặt lên khăn giấy; lau khô.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, thêm dải khoai tây vào dầu nóng, làm việc theo từng đợt một phần tám.
Chiên 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, bỏ khoai tây chiên vào khăn giấy để ráo nước.
Tăng nhiệt độ dầu lên 375 ° F trên mức trung bình cao.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển khoai tây chiên đã nấu sẵn vào dầu nóng và chiên thêm 2 đến 3 phút nữa.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, bỏ khoai tây chiên vào khăn giấy để ráo nước.
Rắc khoai tây chiên với muối hoặc đường quế.

Mẹo: Cắt từng con cá bột đến độ dày đều. Vì khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây thông thường, chúng có xu hướng dễ cháy và nấu không đều nếu cắt quá mỏng.

Mẹo khoai tây chiên ngọt ngào: Trong khi chiên các mẻ, giữ ấm khoai tây chiên xong trong lò ấm (300 ° F).