Thú nhồi bông risotto | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén Arborio chưa nấu chín hoặc gạo trắng hạt dài
• 1 ¼ chén nước dùng gà giảm natri
• 4 quả ớt nhỏ hoặc 2 quả lớn
• Muối và hạt tiêu đen
• 3 ounce phô mai Parmesan hoặc Romano
• 1 chén măng tây miếng 1 inch hoặc bông cải xanh tươi
• 1 chén gà nấu chín
• 2 muỗng cà phê đã cắt tarragon tươi hoặc oregano hoặc 1/2 muỗng cà phê. tarragon khô hoặc oregano, nghiền nát
• Cốc đánh kem
• Chén hạt thông hoặc quả óc chó băm nhỏ, nướng, nếu muốn

Hướng

• Bước 1

  Để làm đầy, trong một nồi 2 quart kết hợp gạo và nước dùng; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, 15 phút.

• Bước 2

  Trong khi đó, cắt ngọn ớt nhỏ, hoặc giảm một nửa ớt lớn theo chiều dọc. Loại bỏ màng và hạt. Trong một lò Hà Lan 4 quart ngâm ớt trong lò nước sôi trong 3 phút. Tẩy; để ráo nước, cắt hai bên, trên khăn giấy. Đặt trong một món ăn cắt mặt lên. Rắc nhẹ với muối và hạt tiêu đen; để qua một bên.

• Bước 3

  Với dụng cụ gọt vỏ rau, cạo 1 ounce Parmesan thành dải mỏng; để qua một bên. Xé nhỏ hoặc nghiền nát Parmesan còn lại; để qua một bên. Khuấy măng tây hoặc bông cải xanh, thịt gà và thảo mộc vào cơm. Đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa. Khuấy trong kem whipping, phô mai cắt nhỏ hoặc nghiền, và các loại hạt. Muỗng điền vào ớt. Top với phô mai cạo. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 266 calo, (5 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 54 mg cholesterol, 426 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 16 g protein.