Gạo hoang dã và salad lúa mạch | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 cốc nước
• 1 chén gạo dại, rửa sạch và để ráo nước
• Chén lúa mạch thông thường
• 2 chén vỏ đậu tươi, cắt làm ba phần
• Chén nho khô
• 6 củ hành xanh, thái lát
• 2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Tách snint tươi bạc hà
• Vỏ cam cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái nồi lớn, cho nước sôi; khuấy trong lúa và lúa mạch chưa nấu chín. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 40 phút hoặc cho đến khi gạo hoang và lúa mạch mềm. Xả hết chất lỏng. Chuyển gạo hoang và lúa mạch vào một bát lớn.

• Bước 2

  Khuấy trong vỏ đậu, nho khô vàng, hành lá, 2 muỗng cà phê vỏ cam, nước cam, dầu, muối và hạt tiêu. Che và lạnh trong 4 đến 6 giờ. Tote tote và bạc hà trong một tủ lạnh cách nhiệt với túi nước đá.

• Bước 3

  Để phục vụ, khuấy trong bạc hà. Nếu muốn, trang trí với vỏ cam bổ sung. Làm 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 144 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 105 mg natri, 27 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g protein.