Địa Trung Hải | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 8 quả trứng, đánh
• Cốc nửa rưỡi, kem nhẹ hoặc sữa
• Cốc phô mai feta vỡ vụn (2 ounces)
• Chén ớt đỏ đóng chai xắt nhỏ
• Chén kalamata thái lát hoặc ô liu chín đắng, tùy chọn
• Chén húng quế tươi
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén hành tây và tỏi, nghiền nát
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan thái nhỏ
• Lá húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Gà thịt làm nóng trước. Trong một cái chảo lớn, nấu hành tây và tỏi trong 2 muỗng canh dầu nóng cho đến khi hành tây vừa mềm.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái bát, đập trứng và nửa rưỡi. Khuấy trong phô mai feta, ớt ngọt rang, ô liu (nếu muốn), húng quế và hạt tiêu đen. Đổ hỗn hợp trứng lên hỗn hợp hành tây trong chảo. Nấu trên lửa vừa. Như bộ hỗn hợp, chạy một thìa xung quanh mép của chảo, nâng hỗn hợp trứng để phần chưa chín chảy bên dưới. Tiếp tục nấu và nâng cạnh cho đến khi hỗn hợp trứng gần như được thiết lập (bề mặt sẽ ẩm). Giảm nhiệt khi cần thiết để ngăn chặn quá chín.

• Bước 3

  Trong một bát kết hợp bánh mì nghiền, phô mai Parmesan và một muỗng dầu còn lại; rắc hỗn hợp lên frittata.

• Bước 4

  Đun 4 đến 5 inch từ nhiệt trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đỉnh được đặt và vụn vàng. Cắt frittata trong nêm để phục vụ. Nếu muốn, trang trí với lá húng quế tươi. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 246 calo, (5 g chất béo bão hòa, 295 mg cholesterol, 383 mg natri, 8 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 11 g protein.