Bít tết ướp với phô mai xanh | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Cắt mỡ từ thịt. Đặt thịt trong một túi nhựa đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, khuấy cùng dầu ô liu, rượu vang đỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối và mù tạt. Đổ lên bít tết. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

Bước 2
Thoát nước bít tết, loại bỏ nước ướp. Nướng bít tết trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa đến độ mềm mong muốn, quay một nửa chừng. (Cho phép 8 đến 12 phút cho trung bình hiếm và 12 đến 15 phút cho trung bình.) Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp hành lá, phô mai xanh, phô mai dê và tỏi.
Bước 3
Chuyển thịt sang đĩa phục vụ. Bỏ một ít hỗn hợp phô mai xanh lên bít tết. Để phục vụ, cắt lát mỏng thịt trên hạt. Vượt qua hỗn hợp phô mai xanh còn lại. Làm 4 phần ăn.