Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đối với bột gia vị, trong một nồi nhỏ đun nóng 1/2 chén bơ trên lửa vừa khoảng 12 phút hoặc cho đến khi bơ chuyển màu của đường nâu nhạt. Hủy bỏ từ nhiệt. Đổ vào một bát vừa; làm lạnh khoảng 45 phút hoặc chỉ cho đến khi bơ đông đặc. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm 1/2 chén đường bột, một trong những lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê vani, quế, 1/8 muỗng cà phê muối và đinh hương; đánh cho đến khi mịn. Đánh vào càng nhiều bột 1 chén càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Che; ướp lạnh trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Trong khi đó, đối với bột thường, trong một tô vừa, đánh 1/2 chén bơ mềm bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm 1/2 chén đường bột còn lại, lòng đỏ trứng còn lại, 1 muỗng cà phê vani còn lại và 1/8 muỗng cà phê muối còn lại; đánh cho đến khi mịn. Đánh vào càng nhiều bột 1-1 / 4 càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Che; ướp lạnh trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Làm nóng lò ở 375 độ F. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột gia vị cho đến khi dày 1/8 inch. Sử dụng máy cắt bánh quy 2-1 / 2- đến 3 inch với các cạnh vỏ sò, cắt bột. Lặp lại với bột thường để tạo hình phù hợp. Sử dụng một con dao hoặc dao cắt bánh quy 1/2 inch, cắt năm hình dạng trong một mô hình vào mỗi phần cắt bột thô. (Để lại toàn bộ phần cắt bỏ bột gia vị.) Đặt tất cả các cookie cách nhau 1 inch trên các tờ cookie không được bôi trơn.
-
Nướng trong 8 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu nhạt. Chuyển cookie vào giá đỡ dây; mát mẻ.
-
Rải khoảng 1 muỗng cà phê bảo quản ở phía dưới cùng của mỗi cookie gia vị. Trên cùng với bánh quy, mặt dưới xuống, để làm bánh sandwich. Phục vụ trong vòng 24 giờ. Ngay trước khi phục vụ, rây thêm đường bột qua bánh sandwich.
Để lưu trữ:
Lớp bánh quy không nung giữa các tờ giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 207 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 48 mg cholesterol, 127 mg natri, 25 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 11 g đường, 2 g protein.
