Bánh kếp bột yến mạch | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén bột mì
1 muỗng đường nâu
1 muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê muối
1 ¼ chén yến mạch nấu nhanh
1 cốc sữa
2 quả trứng, đánh nhẹ
3 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
2 muỗng canh mật ong
Sữa, tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn lớn kết hợp bột mì nguyên chất, đường nâu, bột nở và muối. Trong một bát trộn khác kết hợp yến mạch cán và sữa; để yên 10 phút. Thêm trứng, bơ thực vật hoặc bơ và mật ong vào hỗn hợp gỗ sồi. Đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm hỗn hợp yến mạch vào hỗn hợp bột. Khuấy chỉ cho đến khi kết hợp nhưng vẫn hơi sần. (Nếu bột quá dày, loãng bằng cách thêm sữa, mỗi lần 1 muỗng, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.)
Bước 2
Đun nóng một vỉ nướng mỡ nhẹ hoặc chảo nặng trên lửa vừa cho đến khi một vài giọt nước nhảy múa trên bề mặt. Đối với mỗi chiếc bánh, đổ khoảng 1/4 chén bột vào vỉ nướng nóng. Rải bột vào một vòng tròn đường kính khoảng 4 inch.

Bước 3
Nấu trên lửa vừa cho đến khi bánh xèo có màu nâu vàng, chuyển sang nấu các mặt thứ hai khi bề mặt bánh xèo sủi bọt và các cạnh hơi khô (khoảng 1 đến 2 phút mỗi bên). Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ ấm trong một cái đĩa chống dính lỏng trong lò nướng 300 độ F. Làm 12 chiếc bánh.

Bánh kếp mật ong Raisin-mật ong:

Chuẩn bị như trên, trừ 1/2 chén nho khô bằng nước nóng. Để yên 15 phút. Thoát nước; thêm nho khô hoặc bột bánh. (Hoặc, ngâm nho khô trong 3 muỗng rượu rum. Để yên trong 15 phút. Không để ráo nước; thêm hỗn hợp nho khô vào bột.)