Bánh cá với sốt nữ thần xanh | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

12 ounce philê cá trắng tươi hoặc đông lạnh không da (như cá tuyết chấm hoặc cá tuyết)
1 quả trứng, đánh
Chén vụn bánh mì khô mịn
2 muỗng canh hành tây thái nhỏ
4 muỗng cà phê sốt mayonnaise hoặc salad trộn
1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
1 muỗng canh rau mùi tây Ý
1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
Muỗng cà phê muối
2 muỗng canh bột ngô
Cốc kem sữa chua nhẹ
Cốc sữa chua nguyên chất không béo
3 muỗng canh tarragon tươi
Cốc kem sữa chua nhẹ
2 muỗng canh hẹ tươi
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn

Hướng

Bước 1
Cá tan, nếu đông lạnh; cắt thành miếng 1/2 inch. Để qua một bên.
Bước 2
Đối với nước sốt Nữ thần xanh, trong hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm kết hợp sữa chua, kem chua nhẹ 1/4 chén và tarragon. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn. Chuyển sang bát. Khuấy trong 1/4 cốc kem chua nhẹ, hẹ, nước cốt chanh và tỏi. Che và lạnh cho đến khi phục vụ.
Bước 3
Trong một bát trộn vừa kết hợp trứng, vụn bánh mì, hành tây, mayonnaise, mù tạt, rau mùi tây, vỏ chanh và muối. Thêm cá; trộn đều. Tạo thành hỗn hợp thành mười hai miếng dày 1/2 inch, đường kính khoảng 2/2 inch.
Bước 4
Phủ patties với bột ngô. Trong một chảo không dính lớn hoặc trên vỉ nướng, làm nóng dầu. Thêm một nửa số bánh cá. Nấu trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút mỗi bên hoặc cho đến khi cá chỉ bong ra khi thử với một cái nĩa và miếng thịt có màu vàng. Lặp lại với các bánh còn lại. Đối với mỗi khẩu phần, đặt ba chiếc bánh cá lên một cái đĩa cùng với 2 muỗng nước sốt Nữ thần xanh. Ăn kèm với bánh cá. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt còn lại để sử dụng trên rau xanh. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị nước sốt nữ thần xanh. Che và lạnh trong 24 giờ. Trộn và định hình miếng cá; đặt trong một cái đĩa nông. Che với bọc nhựa và lạnh trong 12 giờ. Để phục vụ, áo patties với bột ngô và tiếp tục theo hướng dẫn.