Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Bôi dầu mỡ tròn cỡ 10 x 2 inch hoặc chảo lò xo 10 inch có dầu. Rắc đáy chảo bằng bột ngô; đặt chảo sang một bên.
-
Trong một bát lớn kết hợp nước ấm và men, khuấy đều để hòa tan men. Để yên trong 5 phút. Khuấy trong 1-1 / 2 chén bột, 1/3 chén dầu và muối. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 2 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt dầu mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (50 đến 60 phút). Đập bột xuống. Che và để nghỉ trong 5 phút.
-
Đặt bột vào chảo đã chuẩn bị. Sử dụng tay bôi dầu, ấn và phết đều bột lên phía dưới và 1-1 / 2 inch lên cạnh chảo. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (30 đến 35 phút).
-
Làm nóng lò ở 375 ° F. Để làm đầy, trong một chảo nhỏ xúc xích nấu trên lửa vừa cho đến khi màu nâu. Thoát nước trong một cái chao. Sử dụng khăn giấy, xúc xích vỗ và lau sạch chảo để loại bỏ mỡ thừa. Trả lại xúc xích cho chảo. Khuấy trong cà chua để ráo nước, oregano và húng quế khô hoặc khô. Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua.
-
Để lắp ráp, sắp xếp các lát phô mai mozzarella trên bột. Muỗng đổ đầy phô mai; rắc 1/4 chén phô mai Parmesan.
-
Nướng trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi cạnh của lớp vỏ giòn và vàng nâu và làm đầy được làm nóng qua. Nếu cần thiết, bọc lớp vỏ bằng giấy bạc trong 10 phút cuối của nướng để tránh tình trạng quá chín. Làm mát trên giá dây trong 10 phút. Nếu sử dụng chảo dạng lò xo, hãy tháo mặt chảo ra. Nếu muốn, rắc thêm phô mai Parmesan và lá húng quế. Cắt thành nêm.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 621 calo, (13 g chất béo bão hòa, 67 mg cholesterol, 871 mg natri, 50 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 25 g protein.
