Thịt lợn nướng Caraway | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 1, 5 pound thịt lợn không xương vai nướng
• 2 muỗng cà phê hạt giống
• 1 muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Cốc nước
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 1 hộp kem sữa chua 8 ounce
• 4 muỗng cà phê bột ngô
• Mì ống nấu chín nóng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Nếu cần, hãy cắt rang để phù hợp với nồi nấu chậm 3-1 / 2 đến 6 lít. Trong một bát nhỏ kết hợp hạt caraway, kinh giới, muối và hạt tiêu. Rắc đều lên thịt; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 2

  Trong một miếng thịt lớn màu nâu trên tất cả các mặt trong dầu nóng. Thoát chất béo. Cho thịt vào nồi nấu chậm. Thêm nước vào chảo. Đun sôi nhẹ nhàng, khuấy để nới lỏng các bit màu nâu từ đáy chảo. Đổ nước ép và giấm lên thịt.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ. Lấy thịt ra khỏi nồi; giữ ấm.

• Bước 4

  Đối với nước thịt, đổ nước ép vào một cốc đo lớn; bỏ qua chất béo. Đo 1 1/4 cốc nước trái cây, thêm nước, nếu cần thiết. Trong một bát nhỏ kết hợp kem chua và bột ngô. Trong một cái nồi nhỏ mang nước ép nấu đến sôi; giảm nhiệt; khuấy trong hỗn hợp kem chua. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Thịt thái lát; phục vụ với nước sốt và, nếu muốn, mì ống nấu chín nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 255 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 90 mg cholesterol, 405 mg natri, 4 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 24 g protein.