Ruy băng chay với pesto hạt điều | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả dưa chuột tiếng Anh, gọt vỏ, nếu muốn (khoảng 7 oz.)
• 1 củ cải daikon, gọt vỏ (khoảng 12 oz.)
• 3 củ cà rốt (khoảng 3 oz.)
• 2 chén bắp cải thái lát mỏng
• Muỗng cà phê muối
• 1 cốc hạt điều thô
• Chén ngò rí tươi
• Chén hành lá xắt nhỏ
• Cốc nước cốt chanh
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ (khoảng 1 1/2 muỗng canh) *
• 1 muỗng canh xì dầu giảm natri
• 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 3 tép tỏi

Hướng

• Bước 1

  Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, cắt dưa chuột, củ cải và cà rốt theo chiều dọc thành những dải ruy băng dài. Trong một cái bát rất lớn quăng ruy băng rau, bắp cải và muối. Dự trữ bất kỳ chất lỏng phát hành từ rau.

• Bước 2

  Đối với pesto, trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp các thành phần còn lại. Che và xử lý cho đến khi mịn. Nếu cần, thêm một ít chất lỏng từ ruy băng thực vật hoặc một ít nước vào hỗn hợp loãng để có độ sệt

• Bước 3

  Mưa phùn trên ruy băng, tung nếu muốn. Rắc thêm 1/4 chén rau mùi và, nếu muốn, thêm lát jalapeño và / hoặc hạt điều

*Tiền boa

Ớt Chile có chứa các loại dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 249 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 270 mg natri, 27 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 14 g đường, 7 g protein.