Cá hồng vera cruz | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 ½ - 2 pound cá hồng không da tươi hoặc đông lạnh, mahi mahi, cá rô phi và các loại cá khác, cắt thành 4 đến 6 miếng
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành nhỏ, cắt thành nêm mỏng
• 1 ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ * (tùy chọn)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu không muối, không thoát nước
• 1 chén cremini tươi thái lát hoặc nấm nút
• Chén ô liu xanh nhồi pimiento, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê. oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 chén cơm nóng và / hoặc 8 lát bánh mì giòn

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; lau khô.

• Bước 2

  Trong một chảo dầu cực lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, hạt tiêu jalapeño (nếu muốn) và tỏi; nấu 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong năm thành phần tiếp theo (thông qua hạt tiêu đen). Đun sôi.

• Bước 3

  Cẩn thận thêm cá vào chảo, trộn hỗn hợp cà chua lên cá. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra. Nếu muốn, chia cá thành khối. Ăn với cơm và / hoặc bánh mì.

*Tiền boa

Ớt Chile có chứa các loại dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 354 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 84 mg cholesterol, 418 mg natri, 30 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 38 g protein.