Rarebit sốt với rau củ nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Dầu ăn
• 1 pound măng tây
• 12 quả cà chua mận, được cắt và giảm một nửa theo chiều dọc
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối
• Tiêu
• Cốc sữa
• 1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 2 lòng đỏ trứng, đánh
• 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• tiêu đỏ mặt đất
• Phô mai cheddar cực kỳ sắc nét 10 ounce, được băm nhuyễn (2-1 / 2 cốc)
• 6 lát bánh mì chua dày
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và giảm một nửa
• Rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc, và thấm dầu vào giấy bạc; để qua một bên.

• Bước 2

  Rửa măng tây và phá vỡ các cơ sở gỗ, nơi giáo dễ dàng. Cạo bỏ vảy, nếu muốn. Đặt nửa quả cà chua, cắt hai bên và ngọn giáo măng tây trên chảo đã chuẩn bị. Mưa phùn với dầu ô liu; Rắc nhẹ muối và hạt tiêu. Nướng, không đậy nắp, trong 8 đến 15 phút hoặc cho đến khi măng tây mềm giòn và cà chua được làm nóng qua.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với nước sốt Rarebit, trong một nồi sữa vừa đun nóng và bơ thực vật hoặc bơ trên lửa vừa. Dần dần thêm hỗn hợp sữa nóng vào lòng đỏ trứng đánh bông, khuấy liên tục; khuấy trong mù tạt và ớt đỏ. Cho hỗn hợp trở lại chảo. Tiếp tục đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp phủ một muỗng kim loại. Khuấy phô mai, một nắm một lúc, khuấy cho đến khi tan chảy sau mỗi lần thêm. khi tất cả phô mai đã được thêm vào, tiếp tục làm nóng thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi mịn, khuấy liên tục; không đun sôi

• Bước 4

  Bánh mì nướng; chà một mặt của mỗi lát với mặt cắt của tép tỏi, Chuyển bánh mì nướng sang đĩa phục vụ, mặt tỏi hướng lên trên. Trên mỗi lát bánh mì nướng với 4 nửa quả cà chua và một vài ngọn giáo măng tây. Muỗng sốt rarebit nóng trên cà chua và đầu với một nhánh rau mùi tây. Phục vụ ngay lập tức. Làm 6 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 393 calo, (12 g chất béo bão hòa, 123 mg cholesterol, 539 mg natri, 22 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 19 g protein.