Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Gọt vỏ cà tím, nếu muốn. Cắt lát cà tím, zucchini và thì là theo chiều ngang thành các lát 1/4 inch. Trong một bát nhỏ kết hợp dầu, hương thảo, muối và hạt tiêu. Chải rau với khoảng một nửa hỗn hợp dầu, dự trữ hỗn hợp dầu còn lại cho polenta.
-
Làm nóng trước một vỉ nướng điện trong nhà ở chế độ cao, nếu có. Xếp một nửa rau lên giá nướng. Nướng 6 đến 8 phút cho đến khi rau quả giòn và xuất hiện dấu hiệu nướng, quay một lần. Lấy rau ra khỏi giá nướng hoặc chảo; để qua một bên. Lặp lại với các loại rau còn lại. Chải các lát polenta với hỗn hợp dầu dành riêng. Đặt các lát polenta trên giá nướng. Nướng 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua và nâu nhẹ, quay một lần.
-
Trong khi đó, trong một nồi vừa đun nóng cà chua chưa chín cho đến khi sôi. Thêm rau nướng. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút hoặc đến độ đặc mong muốn, thỉnh thoảng khuấy.
-
Để phục vụ, đặt 3 lát Polenta trong mỗi bát cạn hoặc trên mỗi đĩa ăn tối; muỗng hỗn hợp rau trên polenta. Làm 4 phần ăn.
Phương pháp thông thường:
Chuẩn bị hỗn hợp rau và dầu như trên trong Bước 1. Làm nóng trước chảo nướng trên phạm vi trên với nhiệt độ trung bình cao. Nướng một nửa số rau như ở Bước 2; lặp lại với các loại rau còn lại. Sử dụng chảo nướng để nướng các lát polenta được chải như trên trong Bước 2. Tiếp tục với Bước 3 và phục vụ theo hướng dẫn ở trên.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 275 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 1247 mg natri, 33 g carbohydrate, 13 g chất xơ, 7 g đường, 6 g protein.
