Portobellos nhồi với farro caprese | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 cốc nước
• Cốc farro
• 6 nấm portobello đường kính 4 inch, bỏ cuống
• Xịt chống dính dầu ô liu
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• Chén tỏi tây thái lát mỏng (2 vừa)
• Chén cà chua khô xắt nhỏ
• 3 muỗng canh húng quế tươi
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi
• 8 ounce củ cải Thụy Sĩ, có cuống và xắt nhỏ (3 cốc)
• 6 ounce ngọc trai mozzarella tươi
• 1 muỗng canh giấm balsamic

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Trong một cái nồi lớn mang nước sôi. Khuấy trong farro; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong khi đó, lót một tấm nướng lớn bằng giấy da hoặc giấy bạc; để qua một bên. Phủ nhẹ cả hai mặt của mũ nấm nhẹ bằng bình xịt nấu ăn. Rắc bên cuống nấm với hạt tiêu. Sắp xếp nấm lên mặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nấm chỉ mềm. Để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một chảo không dính lớn đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi tây, cà chua khô, húng quế, tỏi và húng tây. Nấu và khuấy trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi tỏi tây mềm. Dần dần khuấy trong chard. Nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi héo. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong phô mai, farro và giấm.

• Bước 4

  Đổ đầy nấm mũ với hỗn hợp chard. Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 196 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 20 mg cholesterol, 198 mg natri, 22 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g đường, 11 g protein.