Pizza Ba Lan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bước 1
Đối với bột, kết hợp nước ấm, men và 1 muỗng cà phê đường; khuấy để hòa tan men. Để qua một bên. Trong một bát lớn trộn 1-1 / 2 chén bột, 2 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Làm một cái giếng ở trung tâm; khuấy trong trứng. Đun nóng sữa đến 120 độ F đến 130 độ F; khuấy đều thành hỗn hợp bột. Khuấy trong 2 muỗng canh bơ thực vật tan chảy và dầu. Khuấy trong hỗn hợp men. Sử dụng một cái muỗng, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 2
Biến ra trên một bề mặt bột. Nhào bột vừa đủ để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ; quay bột một lần. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ).

Bước 3
Trong khi đó, để làm đầy, đặt khoai tây vào một cái nồi vừa; thêm nước vào đậy nắp. Rắc thêm một chút muối. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi mềm; cống. Thêm phô mai cheddar, 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ và 1/4 muỗng cà phê muối; xay cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Bước 4
Đập bột xuống. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ 10 phút. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn một phần bột thành hình chữ nhật 15x12 inch. Chuyển hình chữ nhật vào một tấm nướng mỡ nhẹ. Rải đầy bột lên trong vòng 1 inch của các cạnh. Cán bột còn lại thành hình chữ nhật 15x12 inch; nơi đổ đầy. Véo các cạnh để niêm phong. Chích bột cứ sau 2 inch để hơi thoát ra.
Bước 5
Nướng trong lò nướng 400 độ F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, phủ giấy bạc trong 5 phút cuối. Chải với 1 muỗng canh bơ thực vật tan chảy. Phục vụ ấm hoặc mát. Làm cho 24 đến 30 khẩu phần khai vị.