Polenta với sốt cà chua-nấm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 cốc nước
• Chén bột ngô
• Cốc nước lạnh
• Muỗng cà phê muối
• Cốc phô mai Asiago hoặc Parmesan nghiền (2 ounces)
• 2 chén nấm tươi thái lát
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ (1/3 chén)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ thực vật
• 1 16 ounce có thể toàn cà chua kiểu Ý
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Tiêu Dash

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, mang 2 chén nước đun sôi. Kết hợp bột ngô, 3/4 cốc nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Từ từ thêm hỗn hợp bột ngô vào nước sôi, khuấy liên tục. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở lại sôi. Giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, không đậy nắp, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi đặc, khuấy thường xuyên. Khuấy trong phô mai.

• Bước 2

  Trải polenta nóng trong một món nướng vuông 2 quart không dầu mỡ. Polenta mát một chút. Đậy nắp và lạnh trong 30 phút hoặc cho đến khi chắc chắn. Nướng, không đậy nắp, trong lò 350 độ F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nóng.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với nước sốt, trong một nồi vừa nấu nấm; củ hành; và tỏi trong dầu ăn nóng hoặc bơ thực vật cho đến khi mềm. Nấu và khuấy trên lửa vừa cao trong 10 phút. Đặt cà chua vào thùng chứa máy xay. Che và trộn cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp cà chua và đường vào hỗn hợp nấm. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 đến 20 phút nữa hoặc để thống nhất mong muốn. Khuấy trong húng quế tươi hoặc 1/8 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Nhiệt qua.

• Bước 4

  Cắt polenta thành 6 hình chữ nhật; cắt mỗi hình chữ nhật một nửa theo đường chéo để tạo thành 12 hình tam giác. Phục vụ ngay với sốt cà chua-nấm. Làm 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 63 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 mg cholesterol, 142 mg natri, 9 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g protein.