Bò bít tết dải bít tết | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 tấm ván nướng bằng gỗ sồi hoặc hickory 14x6x3 / 4 inch
• 1 cốc ruby
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê rau mùi
• Bò bít tết 2 đầu không xương, cắt dày 1 inch (tổng cộng khoảng 1-1 / 2 pound)
• 2 lát hành tây dày 1/2 inch
• Cốc phô mai xanh vụn (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm ván trong nước đủ để đậy. Đặt một vật nặng lên tấm ván để nó ngập trong quá trình ngâm.

• Bước 2

  Trong một cái chảo nhỏ kết hợp cổng và mật ong. Đun sôi, khuấy cho tan mật ong. Giảm nhiệt đến trung bình; Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi giảm còn 1/4 cốc. Mát mẻ.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ kết hợp tỏi, húng tây, muối, hạt tiêu và rau mùi. Rắc hỗn hợp lên cả hai mặt của bít tết; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 4

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt tấm ván lên giá của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên lửa vừa cho đến khi tấm ván bắt đầu kêu răng rắc và bốc khói. Trong khi đó, đặt bít tết trên giá nướng. Nướng trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi các dấu hiệu nướng xuất hiện, quay một nửa khi nướng. Đặt bít tết và hành tây lát lên tấm ván. Che; nướng trong 9 đến 11 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 11 đến 13 phút đối với trung bình (160 ° F).

• Bước 5

  Chuyển plank với bít tết cho một đĩa phục vụ. Cắt bít tết làm đôi. Tách hành tây thành từng lát. Mưa phùn với hỗn hợp cổng. Rắc phô mai xanh và đầu với vòng hành tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 514 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 94 mg cholesterol, 421 mg natri, 19 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 9 g đường, 33 g protein.