Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát lớn khuấy cùng ba thành phần đầu tiên (thông qua muối); thêm nước và dầu. Đánh bằng máy trộn ở mức thấp hoặc khuấy cho đến khi kết hợp. Sử dụng phụ kiện móc, đánh ở mức thấp (hoặc nhào bằng tay) từ 3 đến 5 phút để tạo ra một loại bột mềm mịn và đàn hồi, thêm bột hoặc nước bổ sung khi cần thiết.
-
Chuyển bột vào một bát mỡ, chuyển sang bề mặt dầu mỡ của bột. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp 1 tiếng rưỡi. Đập bột xuống. Chia thành sáu phần; hình thành bóng. Che và để nghỉ 10 phút.
-
Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn các quả bóng thành vòng tròn 7 đến 8 inch. Làm nóng trước một chảo không dính lớn trên nhiệt độ cao. Thêm các vòng tròn bột, mỗi lần một vòng, và nấu 45 đến 60 giây hoặc cho đến khi bề mặt sủi bọt và đáy có màu nâu. Quay bánh mì; nấu thêm 30 giây hoặc cho đến khi đáy có màu nâu. Nếu bánh mì nâu quá nhanh, giảm nhiệt đến trung bình cao.
Lúa mì Pita nguyên hạt:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 1 chén bột mì nguyên chất cho 1 chén bột mì đa dụng. Phục vụ: tương tự như trên trừ: 187 calo, 31 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 10% sắt
Bánh mì naan:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 6 muỗng sữa chua nguyên chất, nhiệt độ phòng, cho một nửa nước. Chia bột thành bốn phần và cuộn thành hình bầu dục khoảng 9x5 inch. Naan có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu (1 phút mỗi bên). Nếu muốn, chải naan với dầu ô liu và rắc hạt vừng nướng và muối biển. Mỗi khẩu phần: tương tự như trên trừ 204 calo, 6 g protein, 33 g carbohydrate, 1 mg cholesterol, 1 g đường tổng, 206 mg natri, 4% canxi
Để lưu trữ:
Đặt pitas trong một thùng chứa kín khí. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày hoặc đóng băng tối đa 2 tuần. Để làm tan băng, lò vi sóng, mỗi lần một cái, 20 giây hoặc cho đến khi ấm.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 195 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 196 mg natri, 32 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 5 g protein.
