Rang sườn Ma-rốc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh hạt rau mùi, nghiền nát
• 2 muỗng canh vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê hạt thì là, nghiền nát
• - 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Muỗng cà phê muối thô
• 1 4 pound sườn bò nướng
• 8 tép tỏi, bóc vỏ và cắt thành lát
• Các loại rau gọt vỏ và cắt nhỏ, chẳng hạn như cà rốt, củ cải và ớt ngọt

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng hạt rau mùi, vỏ chanh, dầu ô liu, thì là, hạt tiêu đỏ và muối. Chà xát bề mặt thịt với hỗn hợp rau mùi.

• Bước 2

  Cắt ngẫu nhiên các khe rộng 1/2 inch vào phần trên và hai bên của thịt. Chèn các lát tỏi sâu vào các khe. Nếu muốn, bọc và làm lạnh thịt trong tối đa 24 giờ.

• Bước 3

  Chuẩn bị nướng để nướng gián tiếp. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo nhỏ giọt. Đặt thịt lên giá nướng dầu nhẹ trên chảo nhỏ giọt.

• Bước 4

  Đậy nắp và nướng trong 1-1 / 2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào trung tâm của thanh ghi thịt 155 độ F cho độ mềm vừa phải. Thêm các loại rau cắt sẵn để nướng trong 45 phút cuối cùng của món nướng, loại bỏ và đặt chúng sang một bên khi chúng trở nên mềm. Khắc thịt và phục vụ với các loại rau nướng. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Mẹo thử bếp:

Bạn có thể chuẩn bị công thức này bằng cách sử dụng chân cừu thay vì sườn bò nướng như một phần của bữa tiệc Ma-rốc đích thực hơn. Đối với chân cừu 3 đến 4 pound, nướng trong 2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 155 độ F cho độ mềm vừa phải.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 228 calo, (4 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 68 mg cholesterol, 196 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 29 g protein.