Bánh pavlovas chanh-việt quất | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

6 lòng trắng trứng
Muỗng cà phê kem cao răng
nhúm muối
1 chén đường
1 muỗng cà phê nước chanh
Muỗng cà phê nước cam hoặc 1/2 muỗng cà phê vani
2 muỗng cà phê bột ngô
2 cốc quả việt quất và / hoặc quả mâm xôi
1 muỗng đường
1 cốc sữa đông chanh
Bạc hà tươi

Hướng

Bước 1
Cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút (điều này giúp tạo ra nhiều âm lượng hơn). Trong khi đó, lót một tấm nướng với giấy da.
Bước 2
Làm nóng lò ở 250 ° F. Đối với meringue, trong bát của một máy trộn đứng có gắn bộ phận đánh trứng * đánh lòng trắng trứng, kem vôi và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm 1 1/2 chén đường, 1 muỗng canh. tại một thời điểm, đập ở tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành và meringue không còn bị nghiền nát (18 đến 20 phút), cạo xuống bát khi cần thiết. Đánh trong nước chanh và nước cam. Sử dụng thìa cao su, nhẹ nhàng gấp trong bột ngô.
Bước 3
Muỗng trộn hỗn hợp meringue vào 8 gò lớn (mỗi cốc khoảng 3/4 cốc) trên một tờ giấy nướng rất lớn lót giấy nướng, cách nhau 3 inch. Sử dụng mặt sau của muỗng, tạo ra một vết lõm trong mỗi meringue. Nướng trong 1 giờ. Tắt lò; để meringue khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ. Hủy bỏ và làm mát hoàn toàn.
Bước 4
Trong một bát ném quả mọng với 1 muỗng canh. đường. Để 20 phút.
Bước 5
Đổ đầy mỗi vỏ với 2 muỗng canh sữa đông chanh và đầu mỗi quả có quả mọng và lá bạc hà.

Citrus-Basil Pavlovas:

Chuẩn bị meringue như trên, ngoại trừ điền vào mỗi vỏ với sữa đông chanh và trên cùng với lát cam quýt và lá húng quế. Phân tích dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: tương tự như trên trừ 306 calo, 73 g carbohydrate, 2 g chất béo (1 g sat. Chất béo), 30 mg cholesterol, 5 g chất xơ, 66 g đường tổng, 1% Vitamin A, 36% Vitamin C, 90 mg natri, 2% canxi