Làm thế nào để lưu trữ và lưu trữ các mặt hàng tươi, lạnh, và đông lạnh | nhà và vườn tốt hơn

Tủ lạnh

Tủ đông & Nhiệt độ tủ lạnh

Để giữ cho thực phẩm của bạn không bị hư hỏng trong ngăn đông của tủ lạnh, nhiệt độ nên được đặt ở mức 0 độ F hoặc thấp hơn. Nếu bạn mở cửa thường xuyên, điều này có thể khó duy trì. Sử dụng nhiệt kế thiết bị để kiểm tra nhiệt độ tủ đông. Bạn có thể theo dõi nhiệt độ tủ lạnh của bạn với cùng một tiện ích tiện dụng. Để giữ thực phẩm không bị hỏng, nhiệt độ trong tủ lạnh nên được đặt ở mức 40 độ F hoặc thấp hơn.

Thực phẩm không để đông

Đông lạnh bảo quản thực phẩm trong thời gian dài vì nó ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật dẫn đến hư hỏng thực phẩm và bệnh do thực phẩm. Bạn có thể đóng băng hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng những thứ này làm mất hương vị, kết cấu và chất lượng khi đông lạnh:

Thực phẩm đập và chiên
Lòng trắng trứng nấu chín và lòng đỏ, cộng với icings làm bằng lòng trắng trứng
Pho mát Cottage và ricotta
Bánh kem và bánh kem và món tráng miệng có nhân kem
Súp và món hầm làm từ khoai tây, có thể làm tối và trở nên nhão
Các món hầm dày với bột ngô hoặc bột mì
Kem chua, sốt mayonnaise, và salad trộn
Sườn nhồi và ức gà
Trứng nguyên vỏ, sống hoặc chín

Đóng băng an toàn

Thực hiện theo các hướng dẫn đóng băng này để thực phẩm của bạn sẵn sàng để thưởng thức ngay khi bạn cần.

Hãy chắc chắn rằng thực phẩm được dán nhãn đúng với nội dung, số lượng và ngày. Bạn cũng có thể muốn lưu ý bất kỳ thông tin đặc biệt về việc sử dụng nó.

Để giữ cho vi khuẩn phát triển, hãy làm lạnh thực phẩm nhanh chóng trước khi đông lạnh, sau đó chia thành các phần nhỏ trong các thùng chứa nông. Sắp xếp các thùng chứa trong một lớp duy nhất trong tủ đông để cho phép không khí lạnh lưu thông xung quanh các gói cho đến khi đông lạnh. Ngăn xếp sau khi đông lạnh hoàn toàn. Tìm kiếm các container được thiết kế đặc biệt để sử dụng tủ đông.

Khi sử dụng túi cấp đông, đặt chúng phẳng. Thêm các gói vào tủ đông theo đợt để đảm bảo thực phẩm đông lạnh nhanh nhất có thể. Không bao giờ xếp chồng các gói để được đông lạnh. Thay vào đó, hãy để không gian giữa chúng để không khí có thể lưu thông xung quanh. Xếp chúng sau khi chúng đông cứng.

Sử dụng các tủ đông để lò nướng hoặc tủ đông-lò vi sóng và bọc bằng tủ đông nhựa hoặc giấy bạc nặng.

Mua túi lưu trữ tự niêm phong và bọc nhựa dành cho sử dụng tủ đông.

Giấy bạc thông thường sẽ không làm cho tủ đông. Lựa chọn không cho lá nặng thay thế. Thực phẩm có chứa các thành phần axit, chẳng hạn như cà chua, không nên được lưu trữ trong giấy bạc. Thay vào đó, bọc thực phẩm trong bọc nhựa trước và bọc bằng giấy bạc để đông lạnh. Loại bỏ nhựa trước khi làm nóng.