Mục lục:
Bước 1: Mua sắm và lưu trữ
Ở Hoa Kỳ, khoai lang thịt cam (khoai mỡ) có sẵn quanh năm nhưng cao điểm vào mùa đông. Khi mua, hãy tìm những củ khoai lang vừa và nhỏ có làn da mịn màng và săn chắc và không có đốm mềm. Lưu trữ toàn bộ khoai lang chưa gọt vỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 1 tuần (không để trong tủ lạnh nếu không chúng sẽ bị khô).
Mẹo: Một pound khoai lang là khoảng 2 củ khoai lang vừa hoặc 2 3/4 chén hình khối.
Bước 2: Gọt vỏ và chuẩn bị
Trước khi luộc khoai lang, chà bằng bàn chải sản phẩm sạch và rửa lại bằng nước mát. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau hoặc dao gọt vỏ khoai lang. Sử dụng một con dao, cắt bất kỳ phần gỗ và kết thúc. Cắt thành hình khối kích thước cắn.
Mẹo : Cắt khối khoai lang gần với kích thước tương tự như bạn có thể để nấu ăn.
Bước 3: Luộc khoai lang
Chọn một cái chảo hoặc lò Hà Lan sẽ đủ lớn để chứa khoai lang mà không làm đông chúng. Đổ đầy nồi khoảng một nửa (bạn sẽ cần một lượng nước vừa đủ để phủ khoai lang) và thêm một chút muối. Đun sôi. Thêm khoai lang.
Bao lâu để luộc khoai lang: Đối với một pound khoai lang, đậy nắp chảo và nấu khoai lang trong nước muối sôi trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chỉ mềm ở bên ngoài nhưng kháng ở trung tâm khi đâm bằng dao. Để khoai lang mềm, mềm, nấu trong 20 đến 30 phút.
Bước 4: Xả và sử dụng
Đặt một cái chao trong bồn rửa. Lấy nắp ra khỏi chảo và cẩn thận đổ khoai lang vào chao. Xả nước. Đặt khoai lang sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý, hoặc cho nước lạnh chảy qua chúng để làm lạnh nhanh. Đối với một món ăn phụ dễ dàng, ném khối khoai lang nấu chín với bơ, muối và hạt tiêu, và phục vụ. Hoặc sử dụng các khối nấu chín trong món salad, tacos, súp và món hầm, và thịt hầm. Bạn cũng có thể nghiền các khối để làm khoai lang nghiền hoặc sử dụng như một thành phần trong bánh, bánh mì, bánh nướng, và các món ăn ngon.
Nhận công thức cho khoai lang nghiền với nấm và thịt xông khói
- Tìm hiểu các cách khác để nấu khoai lang.
