Mục lục:
- 1. Parfaits Dâu-Đại hoàng tươi
- 2. Mứt đại hoàng-Bacon
- 3. Thịt lợn Paleo và Đại hoàng Skillet
- 4. Đại hoàng Melty, phô mai dê và ớt
- 5. Sinh tố Berry-Đại hoàng
- 6. Linguine với tỏi, hạt tiêu và đại hoàng
- 7. Bánh kếp với nước sốt dâu tây-đại hoàng
Mùa đại hoàng cao điểm là ngắn, chỉ từ tháng 4 đến tháng 6, vì vậy trong khi đại hoàng mới hái ở xung quanh, hãy tạo ra càng nhiều công thức đại hoàng càng tốt. Tất cả các công thức nấu ăn mùa xuân lành mạnh này kết hợp với nhau nhanh chóng (chỉ 45 phút hoặc ít hơn), vì vậy hãy dành thời gian để thử tất cả trước khi mùa giải kết thúc. Những công thức nấu ăn được Test Kitchen yêu thích này sẽ giúp bạn thêm đại hoàng vào các món ăn ngon như mì ống và thịt lợn, và các công thức tráng miệng đại hoàng có ít đường để thêm cảm hứng lành mạnh. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ nhặt đại hoàng ở chợ nông dân hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương, bảy công thức đại hoàng lành mạnh này sẽ giúp bạn thêm một bó (hoặc hai) vào giỏ hàng của bạn. Nếu bạn bỏ lỡ mùa đại hoàng, đại hoàng đông lạnh sẽ hoạt động trong một nhúm.
1. Parfaits Dâu-Đại hoàng tươi
Khi bạn có hai nguyên liệu mùa xuân tươi mát này trong tay, bạn có nhiều lựa chọn hơn là chỉ là một chiếc bánh dâu tây-đại hoàng suy đồi (mặc dù chúng tôi chắc chắn sẽ ăn một lát). Thay vào đó, hãy biến bộ đôi ngon miệng này thành một công thức tráng miệng đại hoàng lành mạnh hơn bằng cách làm món parfaits tươi. Không có thêm đường khi bạn sử dụng một giọt mật ong để có vị ngọt tự nhiên, và bạn có thể tạo ra các lớp kem thơm ngon bằng cách sử dụng phô mai kem giảm béo và kem chua nhẹ.
Lấy công thức: Parfaits Dâu-Đại hoàng tươi
2. Mứt đại hoàng-Bacon
Mứt đại hoàng sử dụng thêm cuống của loại rau tươi mùa hè này (vâng, đó là rau!), Nhưng rất nhiều công thức làm mứt có hàng tấn đường. Nhưng thay vì sử dụng muỗng đường, công thức này trở nên ngọt hơn với một ít xi-rô cây thích. Thịt xông khói, hành tây đỏ và đại hoàng tươi đều giữ cho công thức mứt này không trở nên quá ngọt, làm cho nó trở nên tuyệt vời cho sự lây lan mặn.
Lấy công thức: Đại hoàng-Bacon Jam
3. Thịt lợn Paleo và Đại hoàng Skillet
Đại hoàng tươi đi ngon lành trong công thức bữa tối Paleo ngon này. Nó có hương vị quen thuộc của thịt lợn và táo, với một chút xoắn nhờ vào đại hoàng. Để lén thêm một ít rau vào đĩa của bạn, hãy phục vụ công thức đại hoàng thơm ngon này với couscous súp lơ thay vì phiên bản hạt truyền thống.
Lấy công thức: Paleo Pork và Đại hoàng Skillet
4. Đại hoàng Melty, phô mai dê và ớt
Đại hoàng rang và ớt ngọt làm cho một món ăn mùa xuân ngon (và dễ dàng!) Bạn có thể phục vụ cùng với bất kỳ món ăn nào. Đại hoàng và ớt nướng trong một gói giấy da, giữ cho tất cả các loại nước ép bên trong, làm cho mỗi miếng cắn ngon hơn, và làm cho việc dọn dẹp cũng dễ dàng hơn. Để cung cấp cho món ăn chay lành mạnh này một liên lạc suy đồi, phục vụ với lát bánh mì giòn và một ít phô mai dê kem.
Lấy công thức: Melty Rhubarb, Pho mát dê và Peppers
5. Sinh tố Berry-Đại hoàng
Luôn luôn là thời điểm tốt để nhâm nhi một ly sinh tố ngọt ngào, tươi mát! Cho dù bạn phục vụ sinh tố đại hoàng, dâu tây và mâm xôi này như một món ăn nhẹ hoặc cho món tráng miệng là tùy thuộc vào bạn, nhưng sự pha trộn tươi, trái cây là tươi mát và ngon miệng bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu bạn muốn điều trị nhanh chóng khi đang di chuyển, hãy đông lạnh hỗn hợp sinh tố thành các khối để ném vào ly và thưởng thức sau.
Lấy công thức: Sinh tố Berry-Đại hoàng
6. Linguine với tỏi, hạt tiêu và đại hoàng
Đối với một bữa tối mì ống mùa xuân nhẹ, bỏ qua nước sốt và ăn mì với tỏi, dầu ô liu, và nhiều đại hoàng tươi. Công thức này có hơn 3 cốc, vì vậy thật dễ dàng để múc một vài lát đại hoàng trong mỗi miếng cắn. Như một phần thưởng bổ sung, công thức bữa tối tươi này kết hợp với nhau chỉ trong 25 phút, rất khó để đánh bại.
Lấy công thức: Linguine với tỏi, hạt tiêu và đại hoàng
7. Bánh kếp với nước sốt dâu tây-đại hoàng
Thay vì đứng đầu với xi-rô cây thích, hãy thử toàn bộ bánh mì lúa mì của bạn với nước sốt dâu tây-đại hoàng tự chế. Công thức sốt đại hoàng đủ đơn giản để đánh bông vào buổi sáng, chỉ cần trộn lẫn dâu tây, đại hoàng, một thìa đường và vani. Chúng tôi khuyên bạn nên đổ nó lên một chồng bánh cao, nhưng bạn cũng có thể thử nó trên bánh quế hoặc bánh mì nướng Pháp.
Lấy công thức: Bánh kếp ngũ cốc với nước sốt dâu tây-đại hoàng
