Thu hoạch gỏi gạo hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén gạo hoang chưa nấu chín, rửa sạch và để ráo nước
• 4 cốc nước
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• Cách ăn mặc
• 4 quả cam rốn, gọt vỏ, cắt và cắt thành miếng 1 inch (1 cốc)
• Cần tây 2 cọng, thái lát dày 1/4 inch
• 1 quả táo đỏ, bỏ lõi và cắt nhỏ
• 1 quả lê, cắt và cắt nhỏ
• 1 chén thô băm nhỏ rang, quả hồ trăn muối
• 2 cốc cải xoong

Hướng

• Bước 1

  Đặt gạo, nước và muối vào một cái nồi lớn. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi gạo mềm. Thoát nước tốt và mát mẻ. Trong một bát lớn trộn với nhau. Thêm gạo hoang. Che và làm lạnh đến 24 giờ.

• Bước 2

  Để phục vụ, thêm cam, cần tây, táo, lê và quả hồ trăn vào hỗn hợp gạo hoang dã; khuấy để áo. Thêm cải xoong và quăng nhẹ nhàng.

*

Chất lỏng nấu anh đào có thể được thay thế bằng 2 muỗng nước cam mới vắt và 1 muỗng mật ong.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 120 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 190 mg natri, 16 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 3 g protein.

---

Cách ăn mặc

Thành phần

• Chén giấm
• 2 muỗng canh hẹ thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 3 muỗng canh chất lỏng nấu anh đào * (xem nhồi gà nướng)
• 1 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền mịn
• 3 muỗng canh nước cam mới vắt
• Chén dầu ô liu

Hướng

• Bước 1

  Đặt giấm, hẹ, muối và hạt tiêu vào một cái bát không hợp lý và để yên trong 10 phút. Whisk trong chất lỏng anh đào, mù tạt, vỏ cam và nước cam. Râu từ từ trong dầu. Nêm muối khi cần.

*

Chất lỏng nấu anh đào có thể được thay thế bằng 2 muỗng nước cam mới vắt và 1 muỗng mật ong.