Nướng ớt xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 quả ớt Anaheim tươi lớn
3 ounces phô mai dê mềm (chèvre) hoặc phô mai kem, làm mềm
1 chén phô mai Colby cắt nhỏ hoặc phô mai Colby và Monterey Jack (4 ounces)
Ớt cayenne
Dầu thực vật
1 công thức Salsa cà chua tươi

Hướng

Bước 1
Rửa sạch ớt; lau khô. Cẩn thận cắt một lát dọc xuống một bên của mỗi hạt tiêu. Sử dụng một con dao nhỏ, sắc, nhẹ nhàng cạo càng nhiều hạt và càng nhiều màng càng tốt mà không làm rách hạt tiêu. Để lại cuống đính kèm.
Bước 2
Đối với một vỉ nướng than, đặt ớt trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than nóng. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi da chuyển sang màu sẫm và phồng rộp, thường xuyên quay trong khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Đặt ớt lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)
Bước 3
Bọc ớt trong giấy bạc; để yên trong 20 phút. Khi đủ mát để xử lý, giữ ớt dưới vòi nước lạnh, cẩn thận lột da đen. Cẩn thận không làm rách ớt.
Bước 4
Trong một bát nhỏ khuấy cùng phô mai dê, phô mai colby và hạt tiêu cayenne. Thìa 2 đến 3 muỗng hỗn hợp phô mai vào mỗi quả ớt. Đừng ăn quá nhiều. Ghim các cạnh với phô mai để niêm phong.
Bước 5
Nhẹ nhàng chải ớt nhồi với dầu. Nếu muốn, đặt ớt vào rổ nướng. Đối với bếp nướng than, đặt ớt lên giá nướng trực tiếp trên than nóng vừa (hoặc đặt rổ nướng trên giá trực tiếp trên than nóng vừa). Nướng trong 3 đến 4 phút hoặc chỉ cho đến khi phô mai tan chảy. Đừng rẽ. (Đối với bếp nướng gas, giảm nhiệt xuống mức trung bình cao. Đặt ớt lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.) Ăn nóng với Salsa Tomato tươi.

Hướng dẫn thực hiện:

Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 3. Đậy nắp và làm lạnh trong tối đa 24 giờ. Tiếp tục như trên trong Bước 4 và 5.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 278 calo, (10 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 36 mg cholesterol, 550 mg natri, 12 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường, 13 g protein.