Salad chanh cá hồi nướng nicoise | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 4 ounce philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh
8 củ khoai tây mới
8 ounce đậu xanh tươi, tỉa
Muỗng cà phê hạt tiêu chanh
Phun xịt nonstick
6 chén rau trộn xé
8 quả cà chua hoặc cà chua anh đào, giảm một nửa
Chén hẹ tươi
4 quả trứng nấu chín, cắt thành nêm
Cốc ô liu niçoir, rỗ, và / hoặc ô liu rỗ khác
1 công thức chanh

Hướng

Bước 1
Làm tan cá hồi, nếu đông lạnh. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Để qua một bên. Gọt một dải xung quanh trung tâm của mỗi củ khoai tây. Trong một cái chảo lớn có mái che, nấu khoai tây trong nước sôi vừa đủ muối nhẹ để đậy nắp trong 10 phút. Thêm đậu xanh. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi khoai tây và đậu mềm. Thoát nước. Rửa sạch với nước lạnh để nguội nhanh; lại ráo nước. Để qua một bên.
Bước 2
Trong khi đó, đo độ dày của philê cá hồi. Rắc cá hồi với gia vị hạt tiêu chanh. Nhẹ nhàng phủ cả hai mặt của phi lê cá hồi bằng bình xịt nấu ăn.
Bước 3
Đối với vỉ nướng than, đặt philê cá hồi lên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng trong 4 đến 6 phút cho mỗi độ dày 1/2 inch hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, quay một nửa lần nướng nếu cá dày hơn 3/4 inch. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt philê cá hồi lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.) Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn.
Bước 4
Dòng sáu đĩa phục vụ với rau xanh salad. Sắp xếp cá hồi, khoai tây, đậu xanh, cà chua, hẹ, trứng và ô liu trên rau xanh. Mưa phùn với chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 242 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 162 mg cholesterol, 221 mg natri, 12 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 14 g protein.