Salad Pháp xắt nhỏ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 củ khoai tây nhỏ màu vàng hoặc khoai tây nhỏ (6 ounces), thái lát dày 1/4 inch
• 1 chén đậu xanh, cắt thành miếng 1 inch
• 2 muỗng canh giấm Champagne hoặc giấm rượu vang trắng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh bắn tarragon tươi
• 1 muỗng cà phê mật ong
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 4 chén rau diếp romaine xắt nhỏ
• 3 quả trứng nấu chín, cắt thành nêm
• Chén dưa chuột xắt nhỏ
• Cốc đắng niçoir hoặc ô liu kalamata
• 3 củ cải, thái lát mỏng
• 2 muỗng canh hẹ thái lát mỏng (1 vừa)

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái nồi vừa có nắp, nấu khoai tây và đậu xanh trong nước sôi vừa đủ trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm; cống. Ngay lập tức chuyển vào một bát nước đá để ngừng nấu; lại ráo nước.

• Bước 2

  Đối với vinaigrette, trong một lọ có đầu vít kết hợp giấm, dầu, tarragon, mật ong, muối và hạt tiêu. Che và lắc đều.

• Bước 3

  Trong một bát lớn kết hợp khoai tây, đậu xanh, rau diếp, trứng, dưa chuột, ô liu, củ cải và hẹ. Thêm vinaigrette; tung nhẹ nhàng để áo.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 148 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 93 mg cholesterol, 221 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 4 g protein.