Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Rửa sạch đậu fava, thận và garbanzo. Đặt đậu vào lò Hà Lan 4 đến 5 lít; thêm nước vừa đủ Che và để ngâm qua đêm. *
-
Để ráo nước và rửa sạch đậu. Bỏ đậu fava và vắt bỏ vỏ. Trả lại đậu thận và garbanzo cho lò Hà Lan; thêm đậu fava. Khuấy trong đậu Hà Lan, đậu lăng và 2 muỗng cà phê muối. Thêm 9 cốc nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1 giờ.
-
Khuấy trong củ cải, cần tây, hành tây, cà chua khô, tỏi và hạt thì là. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 1 giờ nữa hoặc cho đến khi đậu rất mềm và hỗn hợp đặc lại, thêm nước trong khi nấu nếu cần thiết. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu.
-
Múc canh ra bát. Nếu muốn, trang trí bằng lá cây thì là và mưa phùn với dầu.
*Tiền boa:
Nếu bạn không muốn ngâm đậu qua đêm, hãy sử dụng phương pháp này: Rửa sạch đậu fava. Trong một nồi lớn kết hợp đậu fava và 4 chén nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi da được làm mềm. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. Để ráo nước và rửa sạch đậu fava; bóp da. Trong khi đó, rửa thận và đậu garbanzo. Đặt đậu vào lò Hà Lan 4 đến 5 lít; thêm 8 cốc nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. Để ráo nước và rửa sạch đậu. Trả lại đậu thận và garbanzo cho lò Hà Lan; thêm đậu fava. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 2.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 341 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 755 mg natri, 55 g carbohydrate, 22 g chất xơ, 6 g đường, 22 g protein.
