Citrus gazpacho | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén nước dùng gà
• 2 quả cam vừa, gọt vỏ
• 2 quả cà chua vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 6 ounce nước ép cà chua
• Chén dưa chuột xắt nhỏ
• 2 muỗng canh ớt xanh băm nhuyễn
• 1 hẹ, thái nhỏ
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu đỏ
• tiêu đen
• Húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Nước dùng gà ướp lạnh; bỏ qua bất kỳ chất béo. Phần cam, làm việc trên một cái bát để bắt nước trái cây. Cắt các phần thành miếng có kích thước cắn.

• Bước 2

  Trong một bát trộn lớn kết hợp các miếng cam và nước cam dành riêng, cà chua, nước ép cà chua, dưa chuột, tiêu xanh, hẹ, húng quế, giấm rượu vang, tỏi, hạt tiêu đỏ và hạt tiêu đen. Thêm nước dùng; khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Che và lạnh trong 2 đến 24 giờ.

• Bước 3

  Để phục vụ, múc vào bát súp ướp lạnh hoặc cốc. Nếu muốn, trang trí với húng quế bổ sung. Làm 4 đến 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 50 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 366 mg natri, 10 g carbohydrate, 3 g protein.