Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Chuẩn bị Poblano-Avocado lây lan. Đậy nắp và để tủ lạnh. Đối với hành tây ngâm, trong nồi vừa đun sôi nước, đun nóng hành tây 30 giây. Chuyển sang bát nước đá để nguội. Để ráo nước. Trong bát thứ hai kết hợp hành tây nguội, nước cốt chanh, giấm, thì là, muối và hạt tiêu. Xé áo. Để yên 30 phút.
-
Trong chảo lớn với nhiệt độ trung bình cao, nấu chorizo khoảng 5 phút, cho đến khi hơi ngả màu và trở nên giòn, phá vỡ thịt bằng thìa. Hủy bỏ từ nhiệt. Trải lên đĩa lót bằng khăn giấy để nguội.
-
Xây lửa than hoặc bếp gas nướng trước để nấu trực tiếp. Trong bát kết hợp chorizo nguội với thịt bò xay. Tạo thành sáu patties dày 3/4 inch. Trung tâm thụt lề của mỗi patty. Nướng trên lửa vừa, đậy nắp, trong 10 đến 12 phút, cho đến khi hoàn thành (160 ° F), quay một lần giữa chừng trong thời gian nướng. Trải Poblano -Avocado Trải trên bánh. Lớp patties và hành tây ngâm trên bánh. Làm 6 bánh mì kẹp thịt
Poblano-Avocado lây lan
-
Char 1 hạt tiêu poblano tươi bằng cách giữ kẹp trên ngọn lửa gas, đặt trên giá gà thịt hoặc nướng trên tấm nướng lót giấy bạc ở 425 ° F trong 20 đến 25 phút (cho đến khi da bị phồng rộp và nâu). Bọc tiêu trong giấy bạc. Để yên 20 đến 30 phút, cho đến khi đủ mát để xử lý. Trượt ra khỏi làn da đen, xoắn cuống và vẩy hạt; loại bỏ da, thân và hạt. Chặt chẻ, sau đó chuyển sang bát nhỏ. Giảm một nửa, hố và gọt 1 quả bơ. Nghiền nát một nửa quả bơ; thêm vào hạt tiêu xắt nhỏ. Cắt nửa quả bơ còn lại và khuấy vào poblano-bơ trong bát. Khuấy trong 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 muỗng canh. ngò xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê. mayonnaise, và kosher hoặc muối biển để nếm thử.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 514 calo, (11 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 89 mg cholesterol, 759 mg natri, 28 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 30 g protein.Poblano-Avocado lây lan
Thành phần
Hướng
-
Giữ hạt tiêu poblano với kẹp trên ngọn lửa gas của đầu đốt hoặc broil cho đến khi cháy ở tất cả các mặt. (Hoặc đặt hạt tiêu lên giấy nướng lót giấy bạc. Nướng trong lò nướng 425 độ F trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi da sủi bọt và nâu.) Bọc trong giấy bạc và để yên trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi đủ nguội để xử lý. Khi đủ mát để xử lý, trượt ra khỏi làn da đen, xoắn cuống và vẩy hạt và bỏ đi. Xắt nhỏ và chuyển vào bát nhỏ. Thêm một nửa quả bơ và xay nhuyễn bằng nĩa. Cắt nửa quả bơ còn lại và cho vào bát. Khuấy trong nước cốt chanh, ngò và mayonnaise. nêm gia vị vừa ăn với muối.
