Chili verde con cerdo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt lợn vai không xương 4 ½ pounds, cắt và cắt thành miếng 1 inch
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 ½ pound tomatillos, trấu hoặc hai lon tomatillos 11 ounce, rửa sạch và để ráo nước
• 2 củ hành lớn, quý
• 2 quả ớt poblano tươi, giảm một nửa và gieo hạt *
• 2 quả ớt Anaheim tươi, giảm một nửa và gieo hạt *
• 1 hạt tiêu tươi jalapeño, giảm một nửa, gieo hạt nếu muốn *
• Chén lá rau mùi đóng gói nhẹ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê oregano khô hoặc oregano, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 vôi
• 8 bánh bột mì 6 inch, làm ấm **
• Kem chua
• Củ cải thái lát mỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò thịt lợn nâu Hà Lan 4 đến 6 lít, một phần ba tại một thời điểm, trong dầu nóng. (Thêm dầu trong khi nấu, nếu cần thiết). Cho tất cả thịt vào chảo.

• Bước 2

  Trong khi đó, gà thịt làm nóng trước. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10 inch bằng giấy bạc. Đặt tomatillos, hành tây và ớt vào chảo đã chuẩn bị. Đun 3 đến 4 inch từ nhiệt 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi mềm và cháy đều, thỉnh thoảng quay. Đặt sang một bên để làm mát một chút.

• Bước 3

  Chuyển rau quả vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Thêm rau mùi, tỏi, thì là, oregano, muối và hạt tiêu. Xung cho đến khi gần mịn, dừng lại và cạo xuống hai bên khi cần thiết.

• Bước 4

  Thêm hỗn hợp tomatillo vào thịt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 1 tiếng rưỡi. Khám phá và tiếp tục đun nhỏ lửa lâu hơn 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt lợn mềm và nước sốt đặc lại. Sử dụng một cái muỗng, nhẹ nhàng bẻ thịt thành miếng vừa ăn.

• Bước 5

  Trước khi phục vụ, vắt nước cốt chanh; khuấy vào ớt. Ăn với bánh tortillas ấm, kem chua và củ cải thái lát mỏng.

*Tiền boa

Ớt cay chứa dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

**Tiền boa

Để làm ấm bánh ngô, bọc trong giấy bạc và đặt trong lò 350 ° F trong 10 phút.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 639 calo, (8 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 158 mg cholesterol, 699 mg natri, 43 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 7 g đường, 56 g protein.