Gà và đậu đen enchiladas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 nửa pound gà không xương, ức gà không xương
1 10 ounce nước sốt enchilada
1 4 ounce có thể thái hạt lựu ớt xanh, không thoát nước
Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
1 muỗng canh oregano khô, nghiền nát
5 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê ớt cayenne
1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
Tách hỗn hợp bốn loại phô mai kiểu Mexico (2 ounces)
Chén hành lá thái lát (4)
10 bánh bột mì 8 inch
1 công thức nước sốt Chile Enchilada
Tách hỗn hợp bốn loại phô mai kiểu Mexico (2 ounces)
Salsa (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một nồi nấu chậm 3 1 / 2- hoặc 4 quart kết hợp thịt gà, nước sốt enchilada, ớt xanh, hành tây, oregano, tỏi và ớt cayenne. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 4 đến 6 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 đến 3 giờ. Lấy gà ra khỏi nồi, đặt chất lỏng nấu ăn. Khi gà đủ mát để xử lý, sử dụng hai dĩa để kéo gà ra thành những mảnh vụn. Cho gà xé vào tô. Khuấy đủ chất lỏng nấu ăn dành riêng để làm ẩm (khoảng 1 1/4 cốc). Khuấy đậu, 1/2 chén phô mai và hành lá.
Bước 2
Mỡ một món nướng hình chữ nhật 3 quart; để qua một bên. Muỗng khoảng 1/3 chén hỗn hợp gà lên mỗi tortilla gần một cạnh; cuộn lại Đặt bánh tortillas đầy, đường may xuống, trong đĩa nướng đã chuẩn bị.
Bước 3
Bọc đĩa nướng bằng bọc nhựa, sau đó bằng giấy bạc. Đóng băng tối đa 3 tháng.
Bước 4
Để phục vụ, rã đông trong tủ lạnh qua đêm (enchiladas có thể vẫn còn một chút băng giá). Làm nóng lò ở 350 ° F. Đổ nước sốt Chile Enchilada lên enchiladas; che lại bằng giấy bạc. Nướng trong 1 1/4 đến 1 1/2 giờ hoặc cho đến khi nóng qua. Rắc thêm 1/2 chén phô mai. Nướng, không che, trong 5 phút nữa. Nếu muốn, phục vụ với salsa.

Tiền boa:

Để chuẩn bị nhanh hơn cho việc đổ đầy, bỏ qua Bước 1. Trong một bát vừa kết hợp 3 1/2 chén thịt gà nướng mua; một lon đậu đen 15 ounce, rửa sạch và để ráo nước; 1/2 chén hỗn hợp bốn loại phô mai kiểu Mexico (2 ounces); và 1/2 chén hành lá thái lát (4). Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 2.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 330 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 54 mg cholesterol, 854 mg natri, 35 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 25 g protein.