Thịt lợn bọc đậu và đậu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 miếng thịt lợn thăn cắt trung tâm 1, 5 pound
• Muối
• Tiêu đen
• 8 lát thịt xông khói cắt trung tâm
• 16 củ hành xanh
• 1 pint cherry hoặc nho cà chua, giảm một nửa
• 1 16 ounce có thể pinto đậu, rửa sạch và để ráo nước
• Chén sốt cà chua
• 2 muỗng canh nước
• 1 muỗng cà phê mù tạt vàng

Hướng

• Bước 1

  Cắt thịt thăn theo chiều ngang thành tám miếng. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu. Quấn một lát thịt xông khói xung quanh mỗi miếng thịt lợn; an toàn với một xiên nhỏ hoặc chọn gỗ. Để nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt thịt lợn lên giá nướng trên chảo. Đậy nắp và nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt lợn có màu hồng ở giữa và nước ép chảy ra (160 ° F), quay một nửa khi nướng.

• Bước 2

  Trong khi đó, chặt bốn trong số hành lá; để qua một bên. Đặt hành tây còn lại trên giá nướng trên than. Nướng trong 3 đến 4 phút, thỉnh thoảng quay cho đến khi mềm.

• Bước 3

  Trong một cái chảo kết hợp hành tây xắt nhỏ, cà chua, đậu, sốt cà chua, nước và mù tạt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn được làm xong. Ăn với thịt lợn và hành lá.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 452 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 107 mg cholesterol, 1147 mg natri, 33 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 11 g đường, 55 g protein.