Baba ganoush | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 quả cà tím vừa (khoảng 1 lb)
• Chén tahini (hạt mè)
• Chén lá mùi tây tươi Ý
• Cốc nước chanh
• 2 tép tỏi, bóc vỏ
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Ớt đỏ nghiền (không bắt buộc)
• Bánh mì baguette nướng

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10 inch bằng giấy bạc. Chích cà tím khắp nơi với một cái nĩa. Đặt vào chảo đã chuẩn bị. Nướng 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi rất mềm và da bị cháy. Để nguội cho đến khi dễ xử lý.

• Bước 2

  Loại bỏ và loại bỏ da từ cà tím. Đặt cà tím vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Thêm năm thành phần tiếp theo (thông qua muối). Đậy nắp và đập cho đến khi gần mịn, để lại vài miếng cà tím. Nêm nếm lại với muối. Chuyển nhúng vào một bát phục vụ. Mưa phùn với dầu ô liu và, nếu muốn, rắc hạt tiêu đỏ nghiền nát. Phục vụ với lát bánh mì.

Để làm cho trước

Chuyển nhúng vào một container lưu trữ kín khí. Che và lạnh đến 3 ngày. Hãy để ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 67 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 114 mg natri, 6 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 2 g protein.