Bánh phô mai rất berry | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén graham cracker
Chén quả óc chó băm nhỏ
1 muỗng đường đóng gói chắc chắn đường nâu
2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
1 8 ounce container phô mai kiểu kem
2 8 ounce gói phô mai kem hoặc phô mai Neufchatel, ở nhiệt độ phòng
1 ¼ chén đường hạt
1 muỗng nước cốt chanh tươi
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Muỗng cà phê vỏ chanh
chút muối
4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
1 hộp kem chua 8 ounce
2 gói 10 ounce dâu tây đông lạnh trong xi-rô nhẹ, tan băng
1 quả dâu tây tươi, thái lát mỏng

Đối với Trang trí:

Những trái dâu tây tươi
Quả việt quất tươi
Quả mâm xôi tươi

Hướng

Bước 1
Lò nướng nhiệt đến 350 độ F.
Bước 2
Đối với lớp vỏ, bơ một chảo springform 8 inch. Kết hợp graham cracker vụn, quả óc chó, đường nâu và bơ trong bát nhỏ cho đến khi vụn được làm ẩm đều. Pat vụn đều trên đáy chảo đã chuẩn bị. Nướng 10 phút. Làm mát trên giá dây (giữ lò trên). Che kín đáy và hai bên của khuôn lò xo bằng giấy bạc dày.
Bước 3
Trong khi đó, để làm đầy, xay nhuyễn phô mai trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay cho đến khi mịn. Đánh kem phô mai trong tô lớn ở tốc độ trung bình của máy trộn điện cho đến khi nhẹ và mịn, 2 phút. Đánh trong phô mai Dần dần đánh trong đường cát, nạo mặt bát bằng thìa cao su, cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn, 3 phút. Giảm tốc độ xuống trung bình. Đánh trong nước chanh, vani, vỏ chanh và muối. Thêm trứng, mỗi lần 1 quả, đánh cho đến khi hòa quyện sau mỗi lần thêm. Đánh trong kem chua cho đến khi mịn.
Bước 4
Đổ đầy lớp vỏ trong chảo và đặt vào chảo rang lớn. Đặt chảo lên giá trên lò. Cẩn thận đổ đủ nước nóng vào chảo rang để đặt cạnh lò xo lên 1 inch. Nướng 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi trung tâm vừa được thiết lập.
Bước 5
Loại bỏ phô mai từ nước tắm. Làm mát hoàn toàn trên giá dây. Bỏ giấy bạc. Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
Bước 6
Đối với nước sốt, xay nhuyễn dâu tây trong xi-rô trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay cho đến khi mịn. Chuyển sang một bát vừa và khuấy trong dâu tây thái lát. Làm 3-1 / 3 cốc.
Bước 7
Ngay trước khi phục vụ, chạy dao xung quanh cạnh của springform pan và loại bỏ bên. Trang trí trên cùng với quả mọng tươi, nếu muốn. Ăn kèm với nước sốt dâu tây đôi. Làm 12 phần.