Ớt nhồi chay | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 quả ớt ngọt màu vàng, cam và / hoặc đỏ
• 2 chén gạo nâu hoặc trắng nấu chín
• 2 chén cải xoăn xắt nhỏ hoặc củ cải Thụy Sĩ
• 1 chén cà chua xắt nhỏ
• Cốc phô mai feta vỡ vụn (2 ounces)
• Chén hành lá thái lát mỏng
• 2 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Cốc nước
• Cốc thô được cắt nhỏ mùi tây tươi
• Chén ô liu kalamata xắt nhỏ
• Cốc phô mai feta vỡ vụn (1 ounce) (tùy chọn)
• 1 muỗng canh vỏ chanh
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ, nướng

Hướng

• Bước 1

  Cắt bỏ ngọn của ớt và cắt đáy để ớt ngồi thẳng. Loại bỏ và loại bỏ hạt và màng. Trong một bát vừa kết hợp tám thành phần tiếp theo (thông qua hạt tiêu đen).

• Bước 2

  Đổ nước vào nồi nấu chậm hình bầu dục 3 1 / 2- đến 6 lít. Đặt ớt vào nồi và đổ đầy hỗn hợp gạo. Đậy nắp và nấu ở mức thấp khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi ớt mềm.

• Bước 3

  Cẩn thận chuyển ớt vào một đĩa phục vụ. Trong một bát nhỏ khuấy cùng năm thành phần tiếp theo (thông qua dầu). Ớt hàng đầu với hỗn hợp rau mùi tây và quả óc chó.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 271 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 17 mg cholesterol, 585 mg natri, 37 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 8 g đường, 9 g protein.