Nấm portobello nhồi tôm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 nấm portobello vừa (khoảng 1 pound)
• 2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ (1/2 chén)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 ounces bóc vỏ, bỏ hạt và nấu chín, xắt nhỏ
• Chén vụn bánh mì mềm
• 1 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê snipped tươi
• 1 ounce phô mai Gouda hoặc provolone, cắt nhỏ (tùy chọn)
• Tôm bóc vỏ, khử muối và nấu chín (tùy chọn)
• Rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F. Lau nấm bằng khăn sạch, ẩm hoặc rửa nhẹ và lau khô nhẹ nhàng bằng khăn giấy. Cắt thân cây nấm có nắp. Cắt nhỏ đủ thân cây để làm 1/2 chén; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy bơ hoặc bơ thực vật trên lửa vừa. Nấu hành tây, tỏi và nấm xắt nhỏ trong bơ nóng trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm. Hơi mát. Khuấy tôm băm nhỏ, vụn bánh mì, trứng, nước chanh và tarragon.

• Bước 3

  Đặt nắp portobello, úp mặt lên, trong chảo nướng 15x10x1 inch. Rắc nấm với phô mai, nếu muốn. Chia hỗn hợp tôm giữa các nắp portobello. Nướng, không đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nấm mềm. Để phục vụ, trang trí thêm tôm và rau mùi tây, nếu muốn. Cắt thành quý, nếu muốn. Làm cho 4 phần khai vị.